Risotto su šparagais, laukiniais grybais ir parmezanu
Balsai: 10
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 304, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 13 mg natrio 891 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 304, bendras riebalų kiekis 8 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 45 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 13 mg natrio 891 mg cukrus 5 G.
Šis rizotas greitai paruošiamas naudojant likusius virtus ryžius, tačiau keptų grybų mišinys suteikia jam sodrų, ryškų skonį, tarsi būtumėte valandų valandas gaminę. Šparagų gabaliukai suteikia gaivumo, o parmezanas – taip reikalingo kremiškumo ir sustiprina grybų umami skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 arb. šaukšteliai alyvuogių aliejaus
- 2 smulkintų askaloninių česnakų
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 8 puodeliai smulkintų laukinių grybų (bet koks jų derinys, pavyzdžiui, šitake, pievagrybiai, austrių grybai ir kt.)
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
- 2 puodeliai virtų Arborio ryžių
- 1 puodelis lengvai sūdyto jautienos sultinio
- 2 puodeliai šviežių arba šaldytų šparagų, supjaustytų 2 cm ilgio gabalėliais
- 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių lapelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: ryžiai, grybai, čiobreliai, šparagai, askaloniniai česnakai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūnėlius ir česnaką ir kepkite 1 minutę. Sudėkite grybus ir kepkite 5 minutes, kol suminkštės ir išskirs sultis. Sudėkite čiobrelius ir kepkite 1 minutę, kol pasklis kvapas. Išimkite kiaurasamčiu. 1 puodelis keptų grybų ir atidėkite receptui „Bankomėliai su laukiniais grybais ir pekorino sūriu“.
- Į puodą sudėkite ryžius, sultinį ir šparagus į grybus ir užvirinkite. Virkite 5 minutes, tada sudėkite parmezano sūrį ir smulkiai supjaustytas petražoles. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Rizotą padalinkite į dubenėlius ir patiekite karštą.
Patiekimo parinktys:
Vyšninius pomidorus apšlakstykite parduotuvėje pirktu Cezario padažu ir patiekite su rizotu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
