Kvinojos salotos su šparagais, ožkos sūriu ir alyvuogėmis
Balsai: 2
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 477, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 13 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 477, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 13 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kynva yra pagrindas, į kurį galite pridėti mėgstamų ingredientų ir jų derinių, o tada pagardinti vinegretu. Būtent taip Bobby Flay gamina savo nuostabias salotas: pridėdamas keptų šparagų, šviežio čiobrelio ir kreminio ožkos sūrio.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kvinojos salotos:
- 2 puodeliai kvinojos
- 16 paruoštų šparagų ūglių
- 110 g brandinto ožkos sūrio drožlių
- 1 valg. šaukštas be kauliukų alyvuogių
- 4 puodeliai pasūdyto vandens arba daržovių sultinio
- 2 arb. šaukšteliai smulkintų šviežių čiobrelių
- 1/4 puodelio smulkinto šviežio baziliko
- 1/4 šviežių petražolių lapelių
- Alyvuogių aliejus tepimui
- Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Vinegreto padažas:
- 1/4 puodelio raudonojo vyno acto
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- 1 valgomasis šaukštas garstyčių
- 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
- Stambi druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kvinos grūdai, šparagai, alyvuogės, ožkos sūris, čiobreliai, bazilikas, petražolės, vyno actas, medus, garstyčios
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite vinegretą: sumaišykite actą, medų ir garstyčias trintuve iki vientisos masės. Įjungę trintuvą, lėtai įpilkite alyvuogių aliejaus ir trinkite, kol susidarys emulsija. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir kelis kartus pamaišykite, kad gerai susimaišytų.
- Paruoškite bolivinės balandos salotas: užvirinkite pasūdytą vandenį arba daržovių sultinį ir suberkite čiobrelius. Sudėkite bolivinę balandą, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, apie 30 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 5 minutėms. Išmaišykite šakute.
- Įkaitinkite grilį. Šparagus aptepkite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite grilyje iš visų pusių, kol iškeps, maždaug 5 minutes. Nuimkite nuo grilio ir supjaustykite 1,25 cm gabalėliais.
- Sudėkite bolivinę balandą į didelį dubenį ir sudėkite šparagus, alyvuoges, ožkos sūrį, baziliką ir petražoles. Įpilkite pakankamai padažo, kad salotos būtų drėgnos, bet ne per daug drėgnos. Sudėkite į serviravimo lėkštę ir apšlakstykite dar padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
