Kesadilja su pupelėmis ir eskarolio salsa
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Kasdienę kesadilją paverskite ypatinga, į ją įdėdami eskarolės – karčios lapinės žalios daržovės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 600 g eskarolių salotų
- 6 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 3 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 1 valgomasis šaukštas aštraus padažo
- 4 valg. šaukštai tarkuotos mocarelos
- 400 gramų. juodosios pupelės, be skysčio
- 1 vidutinio dydžio pomidoras, supjaustytas mažais kubeliais
- 1 valgomasis šaukštas laimo sulčių
- 3/4 arb. šaukštelio malto kumino
- Pomidorų salsa, padavimui
- 8 kvietinės tortilijos, po 25 cm.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: juodosios pupelės, aštrus padažas, salsos padažas, mocarelos sūris, tortilija
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nuplaukite salotas; suplėšykite 450 g lapų į mažus gabalėlius. Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus. Suberkite česnaką, ¾ arbatinio šaukštelio druskos ir ½ arbatinio šaukštelio pipirų. Kepkite maišydami, kol česnakas lengvai apskrus, maždaug 2 minutes.
Įmaišykite eskalolės salotas, po vieną saują, ir kepkite, vartydami žnyplėmis ir įdėdami daugiau salotų, kai lapai pradės vysti keptuvėje. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, apie 5 minutes, kol skystis išgaruos. Įmaišykite. aštrus padažas. - Ant darbinio paviršiaus padėkite 4 tortilijas. Ant kiekvienos tolygiai paskleiskite po 1/2 puodelio sūrio, tada tolygiai sudėkite salotas. Ant viršaus tolygiai pabarstykite daugiau sūrio, po 1/2 puodelio kiekvienai tortilijai. Ant viršaus uždėkite likusias tortilijas.
- Nuvalykite keptuvę. Įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą aliejaus ant vidutinės ugnies. Įdėkite 1 kesadilją į keptuvę ir uždenkite. Kepkite 2–3 minutes, kol dugnas taps aukso rudos spalvos. Apverskite ir kepkite dar 2–3 minutes, kol kita pusė taps aukso rudos spalvos. Perkelkite kesadilją ant darbinio paviršiaus ir pakartokite procesą su likusiomis tortilijomis.
- Likusias salotas supjaustykite plonomis juostelėmis. Sudėkite pupeles, pomidorą, laimo sultis, kmynus, 1 valgomąjį šaukštą aliejaus ir po 1/2 arbatinio šaukštelio druskos bei pipirų.
Supjaustykite kesadiljas skiltelėmis ir patiekite su salsa ir pupelių salotomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
