Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Spanakopita yra vienas iš daugelio graikiškų pikantiškų pyragėlių (pita) variantų, įdarytas špinatais (spanaki). Keptas česnakas suteikia jam gardų aromatą, o ožkos sūris – pikantišką skonį. Sultingas įdaras įvyniojamas į plonus, traškius filo tešlos sluoksnius, kurie tirpsta burnoje.

Sudedamosios dalys:

• 8 lakštai šaldytos filo tešlos, atšildytos
• 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai smulkinto česnako (apie 6 skiltelės)
• 2 valg. š. smulkintų askaloninių česnakų
• 2 puodeliai kubeliais pjaustytų voveraičių (apie 110 g)
• 4 puodeliai šviežių špinatų
• 250 g ožkos sūrio
• 350 g ištirpinto sviesto

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

grybai, filo tešla, ožkos sūris, špinatai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 250 °C.
  
  Uždėkite didelį puodą ant vidutinės ugnies. Supilkite alyvuogių aliejų ir kaitinkite, kol įkais. Sudėkite česnaką, askaloninius česnakus ir pievagrybius ir kepkite, dažnai maišydami, kol beveik suminkštės (apie 4 minutes). Suberkite špinatus. Kepkite, kol visiškai suminkštės (apie 6 minutes).
  
  Supilkite mišinį į dubenį ir įmaišykite ožkos sūrį. Pagardinkite druska ir leiskite atvėsti.
2 veiksmas
• Išdėliokite 1 filo tešlos lakštą. Patepkite jį sviestu ir perlenkite per pusę, kad gautųsi stačiakampis. Pakartokite su šiuo lakštu. Gautas stačiakampis turėtų būti siauresnis. Pakartokite su likusiu filo tešlos lakštu, uždengdami gatavus lakštus rankšluosčiu, kad jie neišdžiūtų.
3 žingsnis
• Ant kiekvieno filo stačiakampio galo uždėkite grybų ir špinatų mišinį. Užlenkite vieną tešlos kampą ant įdaro, kad susidarytų trikampis, ir toliau lankstykite, kaitaliodami 90° ir 45° kampus. Prieš kiekvieną sulenkimą aptepkite sviestu. Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir kepkite 10–15 minučių, kol gražiai apskrus.

Balsai: 1