Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Džiūvėsėliuose apvoliota kepta vištiena, patiekiama ant skrudintų baltos duonos riekelių su marinuotais agurkėliais, šviežiomis aisbergo salotomis ir rūkytu čipotlės majonezu. Šiame recepte vietoj tradicinių vištienos krūtinėlių naudojamos vištienos šlaunelės be kaulų ir odos, todėl vištiena gaunasi neįtikėtinai sultinga. Į džiūvėsėlius dedama smulkintų kukurūzų dribsnių, kad vištiena būtų kuo traškesnė.

Sudedamosios dalys:

• 0,5 puodelio majonezo
• 1 arbatinis šaukštelis čipotlės pipirų adobo padaže
• 4 puodeliai kukurūzų dribsnių (apie 110 g)
• 1 puodelis miltų
• 2/3 puodelio panko džiūvėsėlių
• 1 valgomasis šaukštas česnakinės druskos
• 1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
• 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
• 2 dideli kiaušiniai
• 4 mažos vištienos šlaunelės be odos ir kaulų (iš viso apie 400 g)
• 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
• 8 riekelės baltos duonos be plutelės, lengvai paskrudintos
• 70 g (apie 1 stiklinė) susmulkintų aisbergo salotų lapų
• 12 griežinėlių marinuotų agurkų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos kotletai, skrebučiai, aisbergo salotos, marinuoti agurkai, maltų kajeno pipirų, paprika, česnakinė druska, Čipotlės paprikos adobo padaže

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite majonezą, čipotlės padažą ir adobo padažą iki vientisos masės. Laikykite šaldytuve iki naudojimo.
2 veiksmas
• Sudėkite kukurūzų dribsnius į didelį užsegamą plastikinį maišelį ir sutrinkite juos kočėlu. Paruoškite standartinę džiūvėsėlių formą su trimis plačiomis, giliomis lėkštėmis (arba pyrago formomis). Vienoje lėkštėje sumaišykite miltus su 1 arbatiniu šaukšteliu druskos. Kitoje lėkštėje sumaišykite susmulkintus kukurūzų dribsnius. džiūvėsėliai, česnakinės druskos, rūkytos paprikos, kajeno pipirų, 1 valg. šaukšto druskos ir daug maltų juodųjų pipirų. Trečiame dubenyje išplakite kiaušinius.
3 žingsnis
• Ant vienos kepimo skardos uždėkite groteles, o kitą išklokite popieriniais rankšluosčiais. Įdėkite vieną vištienos šlaunelę tarp dviejų maistinės plėvelės gabalėlių ir sumuškite į maždaug 0,5 cm storio sluoksnį. Padėkite vištieną ant grotelių ir tokiu pačiu būdu sumuškite likusias vištienos šlauneles.
4 žingsnis
• Viena ranka pasiruoškite apvolioti kepsnius sausais mišiniais, o kita pamirkykite juos kiaušiniuose. Po vieną vištienos gabalėlį apvoliokite miltuose, nukratydami miltų perteklių. Pamirkykite juos kiaušinių plakinyje, tada tolygiai įspauskite į kukurūzų dribsnių mišinį. Apvoliotas kepsnius sudėkite ant grotelių.
5 veiksmas
• Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Į keptuvę sudėkite du kepsnius ir kepkite, vartydami, kol gražiai apskrus ir iškeps, po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos skardos ir kepkite likusius kepsnius.
6 veiksmas
• Ant kiekvienos skrebučio pusės užtepkite maždaug po 1 valgomąjį šaukštą čipotlės majonezo. Ant 4 riekelių sudėkite salotų lapus, tada ant viršaus uždėkite tris marinuotus agurkėlius. Ant marinuotų agurkėlių uždėkite vištienos gabalėlį, tada uždėkite likusius skrebučius. Kiekvieną sumuštinį perpjaukite per pusę ir, jei norite, pritvirtinkite dantų krapštuku.

Balsai: 1