Sumuštiniai su vištiena Cordon Bleu
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 sumuštiniai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 sumuštiniai
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 603, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 41 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 121 mg natrio 1265 m. mg cukrus 0 G.
Kalorijos 603, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 41 G., angliavandeniai 39 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 121 mg natrio 1265 m. mg cukrus 0 G.
Vištienos „Cordon Bleu“ – tai puikus švelnios keptos vištienos krūtinėlės, Juodojo miško kumpio ir lydyto sūrio derinys. Klasikinis „Cordon Bleu“ laikomas restorano patiekalu, tačiau šis receptas yra neįtikėtinai paprastas ir puikiai tinka sumuštiniams įdaryti. Keptą vištienos krūtinėlę su kumpiu ir mocarela sudėkite tarp dviejų prancūziško batono pusių, o ant viršaus uždėkite karčiųjų žalumynų, pavyzdžiui, rukolos ar pipirnės. Mėgaukitės gardžiu prancūziško stiliaus sumuštiniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 vištienos krūtinėlės (350–450 g), išplaktos iki 0,5 cm storio.
- 1,5 šaukšto alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 4 griežinėliai Juodojo miško kumpio
- 8 griežinėliai rūkytos mocarelos
- 1 prancūziškas batonas
- 50 g nesūdyto sviesto, suminkštinto
- 3 šaukštai Dižono garstyčių
- 1 ryšelis vandens kresų arba rukolų, nupjautais tvirtais stiebais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, sausai vytintas kumpis, rūkytas mocarelos sūris, vandens kresas, rukola, prancūziškas batonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Kepimo skardą išklokite folija ir tolygiai išdėliokite vištienos krūtinėles centre.
Aptepkite vištieną 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus ir pagardinkite druska bei juodaisiais pipirais. Kepkite ant grotelių, prireikus pasukiodami keptuvę, kol vištiena tolygiai iškeps ir lengvai apskrus, 2–3 minutes. Apverskite vištieną ir kepkite toliau, kol iškeps, dar 2–3 minutes. - Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir ant kiekvieno vištienos gabalėlio uždėkite po 1 kumpio griežinėlį ir 2 mocarelos griežinėlius. Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys, 1–2 minutes. Pagardinkite druska ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
- Tuo tarpu prancūzišką batoną perpjaukite skersai į 4 lygias dalis, tada perpjaukite jį horizontaliai per pusę. Apatinę pusę patepkite sviestu, o viršutinę – garstyčiomis. Pipirnes sumaišykite su likusiais 0,5 šaukšto alyvuogių aliejaus, pagardinkite druska ir pipirais. Tarp dviejų prancūziško batono pusių sudėkite vištieną ir salotas.
Kategorijos:
Panašūs receptai
