Laikas: 3 valandos 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Vištienos krūtinėlę pamarinuokite jogurto ir aštraus padažo mišinyje, tada pamirkykite ją to paties marinato tešloje ir kepkite, kol taps traški ir gardi. Vištiena bus sultinga ir pikantiška. Patiekite ją ant bandelės, apteptos rūkytu čipotlės majonezu, ir mėgaukitės!

Sudedamosios dalys:

Marinatas/tešla

• 2 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų
• 2 puodeliai rūgpienio arba kefyro
• 0,5 puodelio aštraus padažo
• 2 šaukštai aštrios vengriškos paprikos
• Žemės riešutų aliejus, kepimui
• 1,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai pabarstymui
• 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

Sumuštinis

• 2 šaukštai nesūdyto sviesto, suminkštinto
• 2 mėsainių bandelės
• 1/4 puodelio majonezo
• 0,5 arb. šaukštelio čipotlės pipirų adobo padaže
• 6 griežinėliai marinuotų agurkų
• Speciali įrangagruzdintuvė arba gruzdintuvės termometras

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

vištienos krūtinėlės, mėsainių bandelės, Čipotlės paprikos adobo padaže, marinuoti agurkai, majonezas, paprika, rūgpienis, aštrus padažas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Marinatas/tešla:
  
  Virtuvinėmis žirklėmis padarykite 6–7 mažus horizontalius pjūvius, 4–5 cm gylio, ant kiekvienos vištienos krūtinėlės. Atidėkite.
2 veiksmas
• Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite pasukas, aštrų padažą, papriką, žiupsnelį druskos ir daug maltų juodųjų pipirų. Sudėkite į užsegamą maišelį arba didelį dubenį kartu su vištiena ir palikite kambario temperatūroje 2 valandas arba per naktį šaldytuve. Prieš kepdami, leiskite vištienai sušilti iki kambario temperatūros.
3 žingsnis
• Puode arba gruzdintuvėje įkaitinkite kelis centimetrus aliejaus iki 190 °C.
4 žingsnis
• Išimkite vištieną iš marinato ir nusausinkite (marinatą atidėkite), tada atidėkite. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kukurūzų krakmolą ir kepimo miltelius. Palaipsniui pilkite marinatą, maišydami, kol jis pasieks blynų tešlos konsistenciją. Jei jis per skystas arba per tirštas, tiesiog įberkite daugiau miltų arba apie 2 šaukštus vandens.
5 veiksmas
• Vištieną pabarstykite trupučiu miltų, tada pamirkykite tešloje, kad pasidengtų miltais. Dar kartą pabarstykite vištieną miltais, tada švelniai pakratykite ir lėtai nuleiskite į karštą aliejų.
6 veiksmas
• Kepkite po kelis vienu metu, kol iškeps ir taps aukso rudos spalvos, maždaug 8 minutes. Išimkite, pabarstykite žiupsneliu druskos ir trumpam sudėkite ant kelių suglamžytų popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
7 veiksmas
• Sumuštinis:
  
  Kiekvieną bandelę iš abiejų pusių aptepkite sviestu. Lengvai paskrudinkite ant grotelių arba orkaitėje, kol gražiai apskrus, maždaug 2 minutes.
8 veiksmas
• Mažame dubenyje sumaišykite majonezą su čipotlės padažu. Užtepkite ant perpjautų bandelių apačių pusių, ant viršaus uždėkite vištienos, marinuotų agurkėlių ir bandelių viršų. Apvyniokite folija ir leiskite pastovėti 1 minutę, tada patiekite.

Balsai: 1