Kepti vištienos sumuštiniai ant traškių bandelių
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 sumuštiniai
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 8 sumuštiniai
Iškepkite gardžius, sultingus sumuštinius su traškia vištiena ir daržovėmis ant amerikietiško stiliaus sausainių. Šie sumuštiniai bus pripildyti visiškai naujų tekstūrų ir skonių. Kad vištiena būtų traški išorėje ir minkšta viduje, vištienos filė marinuojama aštriame, fermentuoto pieno mišinyje, pagamintame iš rūgpienio (arba kefyro), o prieš kepant apvoliojama smulkintuose kukurūzų dribsniuose – puiki alternatyva džiūvėsėliams. Ant iškeptos vištienos apibarstykite šviežiomis aisbergo salotomis, marinuotais agurkais ir apšlakstykite rūgštaus medaus ir mėgaukitės šiuo kontrastingų skonių deriniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 vištienos filė gabalėliai (apie 1 kg)
- 3/4 puodelio rūgpienio arba kefyro
- 1/4 puodelio aštraus padažo
- 1 skiltelė česnako, tarkuota
- 2 arb. šaukšteliai smulkintų šviežių čiobrelių
- 4,5 puodelio susmulkintų kukurūzų dribsnių
- 1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
- 1/3 puodelio medaus
- Žemės riešutų aliejus, skirtas gruzdinimui
- 8 sluoksniuotos bandelės, perpjauti horizontaliai per pusę
- 1/4 puodelio majonezo
- 2 puodeliai susmulkintų aisbergo salotų
- 1/4 puodelio marinuotų agurkų, supjaustytų apskritimais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, aisbergo salotos, marinuoti agurkai, kukurūzų dribsniai, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame dubenyje sumaišykite pasukas, 2 šaukštus aštraus padažo, česnaką, čiobrelius, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį maltų juodųjų pipirų. Sudėkite vištieną ir apverskite, kad pasidengtų marinatu. Uždenkite ir šaldykite 30 minučių.
- Tuo tarpu negiliame kepimo inde sumaišykite kukurūzų dribsnius, miltus, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį maltų juodųjų pipirų. Mažame dubenyje sumaišykite medų ir likusius 2 šaukštus aštraus padažo.
- Didelėje ketaus keptuvėje įkaitinkite 1/2 colio žemės riešutų aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies, kol jis pasieks 350 °F (175 °C), matuojant gruzdintuvės termometru. Tuo tarpu išimkite vištieną iš pasukų mišinio, leiskite pertekliui nuvarvėti atgal į dubenį ir tada apvoliokite vištieną džiūvėsėlių mišinyje. Kepkite vištieną partijomis, kol taps aukso rudos spalvos ir traški, maždaug po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite ant grotelių, pastatytų ant kepimo skardos, ir pagardinkite druska.
- Sluoksniuotos tešlos bandelių perpjautas puses užtepkite majonezu; tarp dviejų pusių įdėkite keptos vištienos, salotų ir marinuotų agurkėlių ir apšlakstykite karštu medumi.
Kategorijos:
Panašūs receptai
