Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Olandiškas mažas blynas – tai didžiulis, purus blynas, kuris subliūkšta iškart po išėmimo iš orkaitės. Gauta ertmė paprastai užpildoma kuo nors saldžiu, pavyzdžiui, vaisių kompotu, arba pabarstoma cukraus pudra. Šiame recepte saldus įdaras pakeičiamas pikantišku – klasikiniu keptos dešros ir grybų deriniu. Patiekite su žaliosiomis salotomis su vinegreto padažu – tai tobuli vėlyvieji pusryčiai arba vakarienė.

Sudedamosios dalys:

• 3 dideli kiaušiniai
• 0,5 puodelio nenugriebto pieno
• 0,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų
• 3 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
• 220 g nevirtų kiaulienos pusryčių dešrelių, išimtomis žarnomis ir susmulkintos mėsos
• 220 g baltųjų pievagrybių, nuimkite kotelius, kepurėles supjaustykite 1 cm gabalėliais.
• 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
• 1 valgomasis šaukštas smulkintų askaloninių česnakų
• 1 puodelis tarkuoto Gruyère arba šveicariško sūrio
• Žalios salotos, patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušiniai, pienas, Gruyère sūris, malta dešra, pievagrybių, salotų mišinys, laiškiniai česnakai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Orkaitės groteles pastatykite ant vidurinės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
2 veiksmas
• Dubenyje arba matavimo puodelyje išplakite kiaušinius, pieną, miltus, 2 šaukštus ištirpinto sviesto, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų iki beveik vientisos masės (kai kurie gumulėliai yra priimtini); uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošti naudoti.
3 žingsnis
• Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies kepkite dešrą, didelius gabalėlius sulaužydami medinio šaukšto nugarėle, kol paruduos ir iškeps, maždaug 5 minutes; sudėkite į nedidelį dubenį ir atidėkite.
4 žingsnis
• Sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir į keptuvę įpilkite likusį 1 valgomąjį šaukštą ištirpinto sviesto. Kai sviestas pradės blizgėti, sudėkite grybus, petražoles ir askaloninius česnakus, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol grybai paruduos ir suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite dešreles. Grąžinkite keptuvę į orkaitę, kad grybai ir dešrelės sušiltų, maždaug 2 minutes.
5 veiksmas
• Tolygiai pabarstykite Gruyère sūriu ir atsargiai supilkite tešlą (dešrelės ir pievagrybiai turi būti tolygiai paskirstyti kepimo formos dugne). Kepkite 20–22 minutes, kol gražiai apskrus. Patiekite nedelsdami su salotomis.

Balsai: 2