Rigatoni su aštria dešra ir traškiais grybais
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 704, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 60 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 74 mg natrio 667 mg cukrus 4 G.
Kalorijos 704, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 28 G., angliavandeniai 60 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 74 mg natrio 667 mg cukrus 4 G.
Rigatoni makaronai patiekiami pikantiškame pomidorų padaže su aštria itališka dešra ir traškiais, orkaitėje keptais grybais. Vamzdinė forma ir briaunotas paviršius leidžia rigatoni makaronams maksimaliai sugerti padažą, todėl kiekvienas kąsnis suteikia nuostabų skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g pievagrybių, supjaustytų 0,5 cm storio griežinėliais.
- 4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1 arb. š. smulkinto šviežio rozmarino + 1 maža šakelė
- 350 g žalių saldžių arba aštrių itališkų dešrelių (apie 4 vnt.), be apvalkalų
- 2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 3,5 valg. šaukšto. marinara padažas
- 450 g rigatoni makaronų
- Patiekimuitarkuotas Gruyère, Parmesan arba Pecorino sūris
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: rigatoni makaronai, pievagrybių, kupaty (keptos dešrelės), marinara padažas, Gruyère sūris, raudonėlis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens.
- Grybus apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus, įberkite smulkinto rozmarino, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų. Išdėliokite juos vienu sluoksniu ant kepimo skardos ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol išdžius ir taps traškūs, 40–50 minučių.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite dešrą ir česnaką ir kepkite, mediniu šaukštu sutrindami visus gumulėlius, apie 6 minutes. Įpilkite marinara padažo, rozmarino šakelės ir 1 puodelio vandens ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol padažas šiek tiek sutirštės, maždaug 15 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Sudėkite makaronus į verdantį vandenį ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Nusausinkite, sudėkite makaronus į didelį dubenį ir sumaišykite su mėsos padažu. Patiekite su grybais ir tarkuotu sūriu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
