Fritata su dešra ir laukiniais grybais
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 16
Kalorijos 296, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 193 mg natrio 343 mg cukrus 2 G.
Porcijos dydis: 1 iš 16
Kalorijos 296, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 13 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 193 mg natrio 343 mg cukrus 2 G.
Ši fritata su aštria dešra ir aromatingais laukiniais grybais – puikus patiekalas kaimiškiems itališkiems vėlyviesiems pusryčiams. Prieš užpildami kiaušinio plakinį ant grybų ir dešros, atidėkite dalį mišinio patiekimui. Taip jūsų fritata atrodys kaip visavertis patiekalas su garnyru.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 5 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 dideli askaloniniai česnakai, supjaustyti kubeliais (apie 2/3 puodelio)
- 150 g smulkintų šitake ir maitake grybų
- 1/3 ryšulėlio šviežių čiobrelių, nuskintų lapelių
- 4 žalios karštos itališkos dešrelės, supjaustytos 2 cm storio gabalėliais.
- 12 didelių kiaušinių
- 1 puodelis riebios grietinėlės
- 170 g Gruyère sūrio, kubeliais pjaustyto
- Grietinė patiekimui
- Vandens kresas patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: askaloniniai česnakai, šitake grybai, maitake grybai, čiobreliai, kupaty (keptos dešrelės), kiaušiniai, kremas, Gruyère sūris, grietinė, vandens kresas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- 30–35 cm skersmens keptuvėje, tinkamoje kepti orkaitėje, įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies, kol pradės rūkti. Sudėkite askaloninius česnakus, pievagrybius ir čiobrelius ir kepkite, kol pievagrybiai pradės minkštėti, maždaug 3 minutes. Sudėkite dešreles ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol jos pradės ruduoti, 5–6 minutes.
- Grybų mišinį perkelkite į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais. Kepimo skardą kruopščiai nuvalykite popieriniu rankšluosčiu.
- Grąžinkite keptuvę ant viryklės ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies ir sudėkite likusius 3 šaukštus sviesto. Dubenyje išplakite kiaušinius su grietinėle. Kai sviestas keptuvėje pradės rūkti, supilkite kiaušinių mišinį, nuolat maišydami keptuvę.
- Dalį grybų mišinio atidėkite papuošimui. Likusį grybų mišinį atsargiai tolygiai paskleiskite ant žalių kiaušinių. Pabarstykite Gruyère sūriu ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepimo skardą įdėkite į orkaitę ir kepkite, kol fritata išsipūs ir pradės ruduoti, maždaug 18 minučių.
- Išimkite fritatą iš kepimo formos ant pjaustymo lentelės arba kepimo skardos. Papuoškite grietine, pipirnėmis ir likusiu grybų bei dešrelių mišiniu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
