Suomiškas blynas "Pannukakku"
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 239, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 92 mg natrio 165 mg cukrus 12 G.
Kalorijos 239, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 92 mg natrio 165 mg cukrus 12 G.
Pannukakku – tai suomiškas, orkaitėje kepamas blynas, panašus į garsesnį olandišką mažylį. Pannukakku būdingi traškūs, paruduoti kraštai ir lygus, į kremą panašus vidurys. Toks rezultatas pasiekiamas į tešlą įdedant daugiau kiaušinio trynio ir gausiai įdedant sviesto. Kad tešla tinkamai pakiltų, svarbu tešlą pilti į gerai įkaitintą kepimo formą. Geriausia naudoti metalinę kepimo formą, nes ji labai įkais, todėl pannukakku geriau pakils. Kuo karštesnė kepimo forma, tuo geriau. Kadangi ištraukus iš orkaitės pannukakku pradės trauktis, geriausia jį patiekti nedelsiant. Taigi, įsitikinkite, kad priedai jau yra ant stalo. Išbandykite tradicinę versiją: pannukakku su bruknių uogiene.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 5 šaukštai nesūdyto sviesto
- 2 dideli kiaušiniai + 1 kiaušinio trynys kambario temperatūros
- 2 puodeliai pieno kambario temperatūros
- 1/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 ir 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- Cukraus pudra pabarstymui
- Uogienė, švieži vaisiai ir plakta grietinėlė patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, pienas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Orkaitės centre įstatykite groteles ir ant jų uždėkite 22 x 32 cm metalinę kepimo skardą. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Mažame dubenyje mikrobangų krosnelėje ištirpinkite 4 šaukštus sviesto ir atidėkite, kad atvėstų.
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius ir trynį iki vientisos masės ir putų, maždaug 1 minutę. Įpilkite pieną, granuliuotą cukrų, druską, vanilę ir atvėsusį sviestą ir plakite iki vientisos masės ir putų, dar maždaug 30 sekundžių. Įmaišykite miltus iki vientisos masės (gali likti keli maži gumulėliai). Leiskite tešlai pailsėti 15 minučių.
- Į įkaitintą kepimo skardą įdėkite likusį 1 valgomąjį šaukštą sviesto ir kaitinkite, kol ištirps ir pradės burbuliuoti (būkite atsargūs, kad sviestas nepatamsėtų). Supilkite tešlą į kepimo skardą; ji turėtų šnypšti. Kepkite, kol pannukakku išsipūs aplink kraštus, centre pradės burbuliuoti, viršuje, apačioje ir kraštuose taps aukso rudos spalvos, o į centrą įsmeigtas testeris ištrauks švarus, 25–40 minučių.
- Nedelsiant pabarstykite cukraus pudra, supjaustykite kvadratėliais ir patiekite su uogiene, šviežiais vaisiais ir plakta grietinėle.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
