Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Tingų sekmadienio rytą palepinkite savo artimuosius šiuo didžiuliu, puriu blynu, kurio užteks keturiems asmenims. Skirtingai nuo įprastų blynų ir blynelių, olandiško mažylio tešloje yra daugiau kiaušinių ir ji maišoma be kepimo miltelių ar sodos. Jam paruošti reikės pagardintos ketaus keptuvės. Supilkite tešlą į gerai įkaitintą keptuvę, ir blynas iškeps bei išsipūs. Ištraukus blyną iš orkaitės, jo vidurys suslūgs, o ši įduba patiekiant tradiciškai užpildoma įvairiais vaisių įdarais. Išbandykite olandišką mažylį su aviečių-apelsinų padažu, kurį galima pasigaminti dieną prieš tai, ir gausite tikrai ypatingus pusryčius.

Sudedamosios dalys:

Aviečių ir apelsinų padažas

• 350 g šviežių aviečių
• 3 šaukštai cukraus
• 2 šaukštai šviežiai spaustų apelsinų sulčių
• 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
• 0,5 arb. šaukštelio apelsino žievelės

Olandiškas kūdikis

• 3 dideli kiaušiniai
• 3/4 puodelio nenugriebto pieno
• 3/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
• 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 3 šaukštai nesūdyto sviesto, supjaustyto 1 cm gabalėliais
• Speciali įranga: ketaus keptuvė, kurios skersmuo 25 cm.

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

avietė, cukrus, Apelsinų sultys, vanilės ekstraktas, Apelsinų žievelė, kiaušiniai, pienas, aukščiausios kokybės miltai, sviestas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas

• Kulis:

  
  Vidutinio dydžio puode sumaišykite avietes, cukrų, apelsinų sultis ir vanilės ekstraktą ir kaitinkite ant vidutinės-silpnos ugnies. Virkite, dažnai maišydami, kol avietės visiškai sutirštės, o padažas taps sirupo konsistencijos, 10 minučių. Mišinį palaipsniui perkoškite per smulkų sietelį į dubenį, maišydami, kad pašalintumėte sėklas. Į nukoštą padažą įmaišykite apelsino žievelę. Patiekite padažą šiltą arba šaltą. Padažą galima laikyti šaldytuve sandariame inde iki 4 dienų.
2 veiksmas

• Olandiškas kūdikis:

  
  Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C ir įdėkite į ją 25 cm skersmens ketaus keptuvę 10 minučių.
3 žingsnis
• Įmuškite kiaušinius į didelį dubenį ir energingai išplakite iki putų. Įmaišykite pieną, tada suberkite miltus, vanilės ekstraktą, druską ir išplakite. Atsargiai išimkite kepimo formą iš orkaitės ir sudėkite sviestą, maišydami, kol jis ištirps ir padengs kepimo formą. Supilkite tešlą ir nedelsdami vėl įdėkite kepimo formą į orkaitę. Kepkite, kol blynai taps purūs ir auksinės spalvos, 16–18 minučių.
4 žingsnis
• Patiekite olandišką mažylį su aviečių padažu.

Balsai: 1

Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.