Meksikietiško stiliaus čili ir grybų blyneliai su sūriu

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Meksikietiško stiliaus čili ir grybų blyneliai su sūriu – išsamus receptas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Įdaras

225 g šviežių huitlacoche grybų, nuplautų ir supjaustytų
1/2 smulkiai supjaustytos jalapeno paprikos
2 šaukštai smulkintos epazotės (meksikietiškos arbatos)
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1/2 baltojo svogūno galvos, supjaustytos kubeliais
2 skiltelės česnako, smulkintos
1 valg. šaukštas tarkuoto sūrio
2 puodeliai grietinės, praskiestos 1/2 puodelio pieno
Triufelių aliejus patiekimui

Blynai

1 puodelis pieno
1 didelis kiaušinis
2 šaukštai ištirpinto sviesto, ir dar daugiau kepimui
1/2 arb. šaukštelio druskos
1/2 arb. šaukštelio kepimo miltelių
3/4 puodelio miltų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: blynai, jalapeno pipirai, grybai, triufelių aliejus, kiaušiniai, pienas, grietinė, aukščiausios kokybės miltai, sūris

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į įkaitintą puodą įpilkite alyvuogių aliejaus. Kepkite svogūną, česnaką ir jalapeno pipirus 3 minutes arba kol svogūnas taps permatomas. Sudėkite pievagrybius (huitlacoche) ir kepkite dar 3 minutes. Įmaišykite susmulkintą epazote padažą, pagardinkite druska ir pipirais. Palikite atvėsti.
Išdėliokite visus ingredientus priešais save.Blynai: blynai, įdaras, sūris ir grietinė. Ant atviro blyno užtepkite 1 valgomąjį šaukštą grietinės, pabarstykite 1 kupinu valgomuoju šaukštu grybų įdaro, užberkite sūrio ir susukite į vamzdelį. Pakartokite su likusiais ingredientais.

Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C.

Paimkite ovalią stiklinę kepimo formą (20 x 30 cm) ir jos dugną ištepkite plonu grietinės sluoksniu. Sulankstytus blynus sudėkite į formą siūle žemyn, arti vienas kito, bet nepersidengiant. Ant viršaus uždėkite likusio sūrio ir grietinės.
Kepkite orkaitėje apie 30 minučių, kol sūris išsilydys ir blynai įkais. Apšlakstykite triufelių aliejumi.

Tešla 8 blynamsDideliame dubenyje mikseriu išplakite pieną, kiaušinius ir ištirpintą sviestą. Padidinkite greitį ir plakite 1 minutę. Persijokite sausus ingredientus į kitą dubenį ir lėtai pradėkite juos pilti į pieno mišinį. Gerai sumaišius, supilkite tešlą į matavimo puodelį su snapeliu.

Lengvai apipurkškite nepridegančią keptuvę kepimo purškikliu arba patepkite sviestu. Supilkite apie 1/4 puodelio tešlos. Nedelsdami pakreipkite keptuvę, padengdami visą dugną tešla. Kepkite, kol blynas lengvai paruduos, tada apverskite mentele ir kepkite dar 20 sekundžių. Perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad atvėstų. Pakartokite su likusia tešla.