Blynų pyragas su sūriu ir grybais
Balsai: 1
Laikas: 50 min. plius mirkymo laikas
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6
Blynų pyragas su sūriu ir grybais - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Blyneliai su špinatais
- 2 dideli kiaušiniai
- 3/4 puodelio pieno
- 1/2 puodelio vandens
- 1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
- 3 šaukštai ištirpinto sviesto
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1/4 puodelio smulkintų džiovintų krapų arba petražolių, špinatų arba džiovintų pomidorų
- Sviestas kepimui
Įdaras su grybais ir sūriu
- 1 puodelis svogūno, supjaustyto žiedais
- 3 šaukštai (45 g) sviesto
- 300 g plonai supjaustytų šitake grybų kepurėlių
- 150 g pievagrybių, 1/2 plonai supjaustytų, 1/2 supjaustytų
- 1/2 arb. šaukštelio druskos
- 1/4 arb. šaukštelio maltų pipirų
- 150 ml pieno
- 1/2 puodelio tarkuoto švelnaus baltojo sūrio, mocarelos arba provolonės
- 2 šaukštai smulkiai supjaustytų laiškinių česnakų
- 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: blynai, kiaušiniai, pienas, aukščiausios kokybės miltai, šitake grybai, Krimininiai grybai, mocarelos sūris, provolonės sūris, Parmezano sūris, špinatai, džiovinti pomidorai, laiškiniai česnakai, krapai, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą (15 g) sviesto ir pakepinkite svogūną. Sudėkite visus grybus ir likusius 2 valgomuosius šaukštus sviesto. Pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, kol grybai suminkštės. Įpilkite pieno ir sumažinkite skysčio kiekį perpus. Įdėkite provolonės sūrį ir leiskite jam ištirpti. Konsistencija turėtų priminti mėsos kepsnio mišinį.
- Padėkite du blynelius ant riebalais pateptos kepimo skardos. Tokiu būdu, jei apatinis blynelis prilips prie kepimo formos, vis tiek galėsite išimti pyragą iš formos. Ant kiekvieno blynelio užtepkite ploną įdaro sluoksnį. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite laiškiniais česnakais. Ant viršaus uždėkite kitą blynelį ir užtepkite daugiau grybų įdaro. Kartokite, kol sunaudosite įdarą. Ant pyrago viršaus uždėkite kitą blynelį ir pabarstykite parmezano sūriu.
- Kepkite orkaitėje ant didelės ugnies, kol sūris išsilydys ir paruduos. Perkelkite pyragą ant pjaustymo lentelės ir supjaustykite griežinėliais. Patiekite nedelsdami.
Blyneliai su špinatais
Visus ingredientus (išskyrus kepimo aliejų) sudėkite į trintuvą ir sutrinkite 10 sekundžių. Blynų tešlą 1 valandai palaikykite šaldytuve. Taip nusės oro burbuliukai ir sumažės blynų sulūžimo kepant rizika. Tešlą galima laikyti iki 48 valandų.
Įkaitinkite nedidelę nepridegančią keptuvę. Ištepkite sviestu. Į centrą įpilkite 30 ml tešlos ir pakreipkite keptuvę, tolygiai padengdami dugną. Kepkite 30 sekundžių ir apverskite. Kepkite dar 10 sekundžių ir išimkite ant pjaustymo lentelės. Palikite blynus išvyniotus atvėsti. Tęskite su likusia tešla.
Atvėsusius blynus galima sudėti į plastikinius maišelius su užtrauktuku ir kelias dienas laikyti šaldytuve arba užšaldyti iki 2 mėnesių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
