Makaronų troškinys su dešra ir grybais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 874, bendras riebalų kiekis 42 G., sočiųjų riebalų 22 G., baltymai 52 G., angliavandeniai 73 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 107 mg natrio 1287 m. mg cukrus 10 G.
Kalorijos 874, bendras riebalų kiekis 42 G., sočiųjų riebalų 22 G., baltymai 52 G., angliavandeniai 73 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 107 mg natrio 1287 m. mg cukrus 10 G.
Itališkos dešrelės ir kepti grybai šį makaronų troškinį paverčia išties ypatingu. Trys sūriai – rikota, pekorinas ir mocarela – suteikia dar daugiau skonio. Kiekvienas sūris yra visiškai skirtingas, įskaitant tekstūrą, todėl jūsų laukia tikras skonių riaušes.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
- 1 skardinė (800 g) konservuotų sveikų slyvinių pomidorų, rankomis sulaužytų
- 1 skardinė (425 g) rankomis sulaužytų sveikų slyvinių pomidorų
- 4 didelės šviežio baziliko šakelės + smulkinti lapai patiekimui
- 350 g žalios saldžios itališkos dešros be apvalkalų
- 450 g baltų arba rudų pievagrybių, plonai supjaustytų
- 450 g sausų rigatoni makaronų
- 3 puodeliai tarkuoto provolono
- 1 valg. šaukštas tarkuoto pekorino sūrio
- 1 puodelis šviežios rikotos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: rigatoni makaronai, slyviniai pomidorai, provolonės sūris, Pecorino Romano sūris, rikotos sūris, pievagrybių, raudonųjų pipirų dribsniai, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C. Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens.
- Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, maišydami, kol česnakas taps auksinės spalvos, maždaug 2 minutes. Sudėkite abi pomidorų skardines ir 1 puodelį vandens. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir užvirinkite. Šiek tiek sumažinkite ugnį, suberkite baziliką ir troškinkite be dangčio, kol padažas sutirštės, 15–20 minučių. Išmeskite baziliką. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą aliejaus. Sudėkite dešrą ir kepkite, mediniu šaukštu išardydami gumulėlius, kol apskrus, maždaug 5 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite dešrą į didelį dubenį. Sudėkite grybus į keptuvę ir kepkite, retkarčiais pamaišydami ir šiek tiek sumažindami ugnį, kol suminkštės, maždaug 6 minutes. Sudėkite grybus į dubenį su dešra.
- Virkite rigatoni pasūdytame verdančiame vandenyje iki „al dente“ konsistencijos, 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. Nusausinkite makaronus ir sudėkite į dubenį.
- Į dubenį įpilkite pomidorų padažo ir po pusę provolonės bei pekorino sūrio ir gerai išmaišykite. Sudėkite makaronus į 3–4 litrų talpos kepimo indą ir ant viršaus uždėkite rikotos kauburėlių. Pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu. Kepkite neuždengę, kol gražiai apskrus, apie 15 minučių. Prieš patiekdami, leiskite troškiniui pastovėti apie 10 minučių. Pabarstykite smulkintu baziliku.
Kategorijos:
Panašūs receptai
