Lazanija su dešra ir grybais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti lazaniją su dešra ir grybais

Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 589, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų 20 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 163 mg natrio 898 mg cukrus 4 G.

Žalios, natūralios dešrelės yra gardus maltos mėsos pakaitalas lazanijos padaže. Išimkite apvalkalus ir sudėkite juos į padažą; pačioje dešrelėje jau yra pakankamai prieskonių ir druskos. Kepti grybai sustiprins mėsos skonį lazanijoje. Kad būtų lengviau surinkti, tradicinius lazanijos makaronus pakeiskite dideliais šviežios tešlos lakštais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
1 skardinė (800 g) konservuotų sveikų slyvinių pomidorų, rankomis sulaužytų
2 pakeliai po 110 g mišrių pievagrybių, stambiai supjaustytų
450 g žalios saldžios itališkos dešros, be apvalkalų
450 g mocarelos sūrio
2 indeliai rikotos (po 420 g)
1 didelis kiaušinis
3 lakštai šviežios lazanijos tešlos (apie 200 g)
2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
Patiekimuižalios salotos ir česnakinė duona

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: nerauginta tešla, grybai, slyviniai pomidorai, mocarelos sūris, rikotos sūris, raudonėlis

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Vidutinio dydžio puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol pasklis aromatas, maždaug 1 minutę. Sudėkite pomidorus su jų sultimis, raudonėlį, ¾ arbatinio šaukštelio druskos ir ¼ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite ant silpnos ugnies, kol pomidorai suminkštės, o padažas sutirštės (20 minučių), šaukštu pamaišydami pomidorus, kai jie suminkštės. 2/3 puodelio padažo atidėkite lazanijai, o likusį atidėkite į šalį.

Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir sudėkite grybus. Kepkite, kol jie išleis skystį, 5–7 minutes. Sudėkite dešrą ir toliau kepkite, šaukštu susmulkindami gumulėlius, kol dešra paruduos ir iškeps, dar 10 minučių. Įpilkite pomidorų padažo ir išmaišykite.
Plonai supjaustykite maždaug ketvirtadalį mocarelos ir atidėkite į šalį; likusią dalį smulkiai sutarkuokite. Tarkuotą sūrį sumaišykite su rikota ir kiaušiniu. Atidėtą 2/3 puodelio pomidorų padažo paskleiskite ant 23 x 33 cm kepimo indo dugno. Ant viršaus uždėkite 1 tešlos lakštą, trečdalį rikotos mišinio ir trečdalį mėsos padažo. Pakartokite su likusia tešla, rikota ir mėsos padažu.
Uždenkite folija ir kepkite, kol padažas burbuliuos aplink kraštus, o lazanija suminkštės, maždaug 45 minutes. Nuimkite foliją, sudėkite mocarelos griežinėlius ir kepkite toliau, kol sūris išsilydys, dar 15 minučių. Leiskite pastovėti 20 minučių ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis. Patiekite lazaniją su žaliomis salotomis ir česnakine duona.

Pastaba

Lazaniją galite paruošti dieną prieš patiekiant ir laikyti šaldytuve. Tokiu atveju kepimas gali užtrukti keliomis minutėmis ilgiau.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Makaronai / Mėsa / Daržovės ir grybai / Kiaušiniai ir pieno produktai / / Maisto tinklas – receptai / Italų virtuvė

Panašūs receptai