Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 vnt.

Šiuos individualius pyragėlius stebėtinai paprasta pagaminti, tačiau jų skonis neįtikėtinai sodrus ir daugialypis dėl saldžiai aštrių karamelizuotų svogūnų, rūgštaus ir kreminio ožkos sūrio, saldžių pomidorų, kvapnaus baziliko ir sūraus parmezano įdaro. Geriausia šio recepto dalis yra ta, kad pyragėliai gaminami iš parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos, todėl nereikia specialių formelių. Parmezano sūrį galite netgi nuskusti įprastu daržovių skustuku. Šie pyragėliai atrodo žavingai ir šventiškai. Puikus būdas mėgautis vasariniais pomidorais!

Sudedamosios dalys:

• 1 pakelis (500 g / 2 lakštai) sluoksniuotos tešlos, atšildytos
• Aukštos kokybės alyvuogių aliejus
• 4 puodeliai plonai supjaustyto svogūno (2 dideli svogūnai)
• 3 didelės česnako skiltelės, plonai supjaustytos
• 3 šaukštai sauso baltojo vyno
• 2 arb. šaukštelių smulkintų šviežių čiobrelių lapelių
• 4 valg. š. šviežiai tarkuoto parmezano + 60 g parmezano drožlių
• 120 g ožkos sūrio su žolelėmis ir česnaku
• 1 didelis pomidoras, supjaustytas 0,5 cm storio griežinėliais.
• 3 šaukštai plonai supjaustytų baziliko lapelių

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

sluoksniuotos tešlos, svogūnai, česnakas, baltasis vynas, čiobreliai, Parmezano sūris, ožkos sūris, pomidorai, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite sluoksniuotos tešlos lakštą ir lengvai iškočiokite jį į 27,5 x 27,5 cm (11 x 11 colių) kvadratą. Lėkštute ar kitu 15 cm (6 colių) skersmens apvaliu daiktu iš sluoksniuotos tešlos lakšto išpjaukite du apskritimus. Atraižų nereikės. Pakartokite su antruoju sluoksniuotos tešlos lakštu, kad iš viso gautųsi keturi apskritimai. Sudėkite apskritimus ant dviejų kepimo popieriumi išklotų skardų ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta surinkti.
2 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
3 žingsnis
• Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną ir česnaką. Kepkite 15–20 minučių, dažnai maišydami, kol svogūnas suminkštės ir keptuvėje beveik neliks vandens. Įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio druskos, 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų, vyno ir čiobrelių ir kepkite dar 10 minučių, kol svogūnas taps aukso rudos spalvos. Nuimkite nuo ugnies.
4 žingsnis
• Aštriu peiliu pažymėkite 0,5 cm pločio kraštą ant kiekvieno tešlos apskritimo. Šakutės smaigaliu subadykite tešlą apskritimo viduje ir kiekvieną apskritimą pabarstykite 1 valgomuoju šaukštu tarkuoto parmezano, atsargiai, kad nepatektų ant krašto.
5 veiksmas
• Ant kiekvieno apskritimo uždėkite ketvirtadalį svogūnų mišinio, nepamiršdami palikti kraštų atvirų. Ant svogūnų sutrupinkite 30 g ožkos sūrio. Į kiekvieno pyrago vidurį įdėkite pomidoro griežinėlį. Pomidorą lengvai patepkite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite baziliku, druska ir juodaisiais pipirais. Galiausiai kiekvieną pyragą pabarstykite 4–5 griežinėliais parmezano sūrio.
6 veiksmas
• Kepkite 20–25 minutes, kol tešla taps auksinės rudos spalvos. Apatinei kepimo skardai gali tekti kepti keliomis minutėmis ilgiau. Pyragaičius patiekite karštus arba šiltus.

Balsai: 1