Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Tradiciniai itališki antipasto ingredientai – artišokai, alyvuogės, sūris, salami ir paprikos – patiekiami ant iešmelių. Puiki idėja kepsnių vakarėliui. Iešmelius galite surinkti iš anksto ir iškepti juos prieš pat patiekiant. Nepamirškite citrinos skiltelių. Keptos citrinos skiltelės suteikia užkandžiui ypatingo skonio. Tiesiog apšlakstykite jomis jau paruoštus iešmelius. Patiekimui uždėkite antipasto iešmelius ant skrudintų duonos riekelių. Užkandis atrodo labai įspūdingai.

Sudedamosios dalys:

• 4 citrinos skiltelės, perpjautos išilgai pusiau, plius papildomai patiekimui
• 24 ploni saliamio griežinėliai
• 12 didelių šviežių baziliko lapelių
• 12 1 colio kubelių sendintų provolono arba bocconcini mocarelos rutuliukų
• 1 skardinė (220 g) konservuotų neskaldytų keptų paprikų, supjaustytų 2,5 x 7,5 cm juostelėmis.
• 6 sveiki marinuoti artišokai, perpjauti pusiau, marinatą pasilikite atsargai
• 12 didelių be kauliukų alyvuogių iš „Cerignola“ arba kitų žalių alyvuogių
• Alyvuogių aliejaus, kad pateptumėte groteles ir apšlakstytumėte duoną
• 1 čiabata (450 g), supjaustyta 2,5 cm storio griežinėliais.
• Speciali įranga4 iešmeliai, 30 cm ilgio.

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

saldžiosios paprikos, provolonės sūris, mocarelos bokčončinio sūrio, Artišokai, alyvuogė, citrina, čiabatos duona, salami, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Ant iešmo užverkite 1 citrinos skiltelę. Sudėkite 2 saliamio griežinėlius, tada sulenkite juostelę per pusę ir užverkite ant iešmo, tvirtai prispausdami prie citrinos. Apvyniokite baziliko lapelį aplink sūrio gabalėlį ir užverkite jį ant iešmo, jei įmanoma, suimdami abu galus. Perlenkite raudonosios paprikos juostelę per pusę ir užverkite ją ant iešmo, po to artišoko griežinėlį ir alyvuogę.
2 veiksmas
• Pakartokite procesą du kartus, sudėdami visus ingredientus nuo salamio iki alyvuogių ir ant viršaus uždėdami citrinos skiltelę. Pakartokite su likusiais iešmeliais. Sudėkite juos ant kepimo skardos su krašteliais.
3 žingsnis
• Lengvai patepkite groteles aliejumi. Aptepkite iešmelius artišokų marinatu. Lengvai apšlakstykite duoną alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite duoną iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus ir taps traški, iš viso apie 3 minutes; sudėkite į serviravimo lėkštę.
4 žingsnis
• Kepkite iešmelius ant grotelių, kol atsiras grotelių žymės ir artišokų gabalėlių kraštai pradės ruduoti, maždaug po 1 minutę iš kiekvienos pusės. Jei sūris prilimpa prie grotelių, atlaisvinkite jį metaline mentele. Patiekite iešmelius su skrudinta duona ir prieš patiekdami apšlakstykite citrinos sultimis.

Balsai: 1