Prancūziški skrebučiai ant iešmelių
Balsai: 1
Laikas: 8 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 679, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 289 mg natrio 861 mg cukrus 12 G.
Kalorijos 679, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 22 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 289 mg natrio 861 mg cukrus 12 G.
Šis smagus populiarių pusryčių variantas patiekiamas su kepta šonine ir šiltu klevų sirupu, sukuriant tobulą saldumo ir pikantiškumo derinį. Nereikia nei peilio, nei šakutės – valgykite tiesiai nuo iešmelių! Ant grotelių uždėkite foliją, kad prancūziškas skrebutis gerai iškeptų ir nepridegtų. Prancūziškas skrebutis su subtiliu dūmo skoniu yra labai vasariškas. Šie pusryčiai sukurs dienos nuotaiką.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Paimkite pusę 30 cm skersmens brioche kepalo, nupjaukite viršų ir supjaustykite duoną 2,5 cm kubeliais (apie 48 gabalėlius).
- 8 storos šoninės riekelės
- 1,5 puodelio rūgpienio (gerai suplakti)
- 4 dideli kiaušiniai
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
- 2 šaukštai cukraus
- 0,5 arb. šaukštelio cinamono
- Virimo purškiklis
- Klevų sirupas, šiltas
- Speciali įranga8 iešmeliai, 30 cm ilgio.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: brioche bandelė, kiaušiniai, klevų sirupas, cinamonas, rūgpienis, šoninė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Ant kiekvieno iešmelio suverkite 6 duonos kubelius, palikdami juos bent 0,5 cm atstumu vienas nuo kito. Palikite iešmelius su duona ant stalo per naktį, kad duona išdžiūtų.
- Kitą dieną įkaitinkite lauko grilį iki vidutinės ugnies. Kepkite šoninę, apversdami ją pagal poreikį, kad tolygiai apskrustų, kol didžioji dalis riebalų išsisklaidys ir šoninė taps traški, maždaug 10 minučių. Sudėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų.
Pastaba
Jei turite anglies groteles, kepkite šoninę grotelių keptuvėje, kitaip riebalai gali užsidegti. - Vidutinio dydžio dubenyje išplakite pasukas, kiaušinius, sviestą, cukrų, cinamoną ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos iki vientisos masės; supilkite ant kepimo skardos su krašteliais. Į pasukų mišinį įdėkite duonos iešmelius, kad mirktų, jei reikia, apversdami, kol duona sugers dalį skysčio, bet vis dar bus puri, maždaug 5 minutes.
- Didelį folijos gabalą apipurkškite kepimo purškikliu ir uždėkite jį ant pusės grotelių. Iešmelius ant folijos sudėkite vienu sluoksniu, bent 1,5 cm atstumu vienas nuo kito. Kepkite uždengę, kelis kartus apversdami iešmelius pagal poreikį, kol duonos kubeliai taps aukso rudos spalvos ir nebebus permirkę, 5–8 minutes.
- Nuimkite iešmelius ir foliją nuo grotelių ir sudėkite šoninę atgal ant grotelių, kad 1–2 minutes įkaistų. Patiekite keptą prancūzišką skrebutį ir šoninę su šiltu klevų sirupu.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
