Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Itališkas antipasto, paruoštas kaip salotos su rūkyta dešra ir bocconcini mocarelos sūriu. Šis užkandis patiekiamas prieš pagrindinį patiekalą.

Sudedamosios dalys:

• 170 g saliamio arba rūkytos itališkos dešros „Sopressata“, supjaustytos griežinėliais, o vėliau juostelėmis
• 230 g mažų bokončini mocarelos sūrio rutuliukų, perpjautų per pusę
• 3 valg. š. ir 5 valg. š. alyvuogių aliejaus, ir dar apšlakstymui
• 2 didelės česnako skiltelės, susmulkintos peilio ašmenimis
• 8 riekelės itališkos duonos
• 2 šaukštai raudonojo vyno actas
• Druska ir šviežiai malti pipirai
• 1 maža radicchio galvutė, plonai supjaustyta
• 3 saliero stiebai, plonai supjaustyti
• 10–15 jaunų lapų bazilika
• 20 juodųjų alyvuogių (pvz., Kalamata), be kauliukų ir perpjautų pusiau
• 1–2 kopūstų galvos romaninės salotos, perpjauti išilgai per pusę

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

salami, sopresata, mocarelos bokčončinio sūrio, česnakas, balta duona, vyno actas, radicchio, salieras, bazilikas, Kalamata alyvuogės, romaninės salotos

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Paruoškite skrebučius: Seklioje keptuvėje ant vidutinės ugnies apie 1 minutę pakepinkite česnaką su 3 šaukštais alyvuogių aliejaus. Padidinkite ugnį, sudėkite duonos riekeles ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Sudėkite į lėkštę ir pagardinkite druska.
2 veiksmas
• Paruoškite padažą ir salotas: Dideliame dubenyje sumaišykite 5 šaukštus alyvuogių aliejaus, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį su vyno actu. Įmaišykite radicchio, saliero griežinėlius, rūkytą dešrą, baziliką, mocarelą ir alyvuoges.
3 žingsnis
• Ant kiekvienos serviravimo lėkštės išdėliokite romaninių salotų puseles. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir pipirais. Ant viršaus uždėkite salotų su užpilu. Patiekite su česnakine skrebučiu.

Balsai: 6