Įdaryti grybai ant iešmelių

Balsai: 1

Kaip pasigaminti įdarytus grybus ant iešmelių

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Įdarytos grybų kepurėlės yra vienas populiariausių užkandžių vakarėliams ir šventėms; žmonės jas labai mėgsta. Jei rengiate kepsninę, įdarytus grybus galite kepti ant iešmelių. Tiesiog sandariai užverkite kepurėles ir kepkite, kol įdaras iškeps. Šiame recepte grybų kepurėlės įdarytos maltos mėsos, žolelių, parmezano ir prieskonių mišiniu. Mėsos pagrindui naudokite žalią dešrą be apvalkalų, galite ją aštriai ar saldžiai paruošti – viskas priklauso nuo jūsų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3 pakelius po 220 g pievagrybių (apie 32 grybus), nusausinkite, nupjaukite kotelius ir atidėkite į šalį.
1 puodelis laisvai supakuotų šviežių petražolių lapelių, susmulkintų
170 g žalios, aštrios arba saldžios itališkos dešros be apvalkalų
2/3 puodelio panko džiūvėsėliai
0,5 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano + 110 g tarkavimui
1 skiltelė česnako, tarkuota
3 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai grotelių sutepimui
1 citrina, supjaustyta skiltelėmis
Speciali įranga4 iešmeliai, 30 cm ilgio.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pievagrybių, citrina, Parmezano sūris, kupaty (keptos dešrelės), petražolės, panko džiūvėsėliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies.
Sudėkite grybų stiebus ir pusę petražolių į virtuvinį kombainą ir sutrinkite beveik iki tyrės konsistencijos, maždaug 20 sekundžių; supilkite į vidutinio dydžio dubenį. Sudėkite dešrą, džiūvėsėlius, tarkuotą parmezaną, česnaką, alyvuogių aliejų, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų; sutrinkite iki vientisos masės.

Į kiekvieną grybų kepurėlę įdėkite 1–2 arbatinius šaukštelius įdaro, priklausomai nuo jų dydžio. Lengvai paspauskite, kad įdaras priliptų prie kepurėlės ir suformuotų nedidelę kauburėlę. Perverkite iešmelį per 8 įdarytų grybų kepurėlių centrą; jos turėtų liestis viena su kita ir gana tvirtai gulėti ant iešmelio. Pakartokite su likusiais iešmeliais ir įdarytais grybais.
Grybus aptepkite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Lengvai patepkite groteles alyvuogių aliejumi. Įdarytus grybus kepkite ant grotelių, kol mėsa viršus apskrus, o grybai apskrus ir pradės minkštėti, po 7–9 minutes iš kiekvienos pusės.
Perkelkite iešmelius į serviravimo lėkštę ir pabarstykite likusiomis petražolėmis, tarkuotu parmezanu ir citrinos sultimis. Patiekite su citrinos skiltelėmis.

Kategorijos: