Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Jei tikitės vakarienės svečių, kol kepa mėsa, paruoškite antipasto. Tai itališko stiliaus užkandis, tradiciškai patiekiamas prieš pagrindinį patiekalą. Svečiai paprastai mėgsta didelį mažų delikatesų pasirinkimą. Pagrindinis šio antipasto akcentas bus itališki delikatesiniai mėsos gaminiai. Ant gražios lentos išdėliokite plonus jų gabalėlius: kumpį, mortadellą, kapikolos dešrą, pepperoni, soppressatą. Keletas rūšių sūrių puikiai papildys šią mėsos ir šaltų mėsos gaminių gausą, tačiau nepamirškite daržovių. Alyvuogės, keptos paprikos, pjaustyti švieži agurkai, konservuoti artišokai – tinka viskas.

Sudedamosios dalys:

• 170 g šviežios mocarelos
• 110 g plonų kumpio griežinėlių
• 110 g plonų mortadelos griežinėlių
• 110 g plonų kapikolos griežinėlių
• 1 gabalėlis (150–170 g) „Asiago“ arba brandinto provolonės sūrio
• 1 maža lazdelė sopressatos (džiovintos itališkos dešrelės)
• 1 maža pepperoni lazdelė
• 110 g (1 mažas stiklainis) marinuotų artišokų šerdžių
• 110 g juodųjų alyvuogių aliejuje
• 110 g (1 mažas stiklainis) konservuotų pepperoncini pipirų
• 170 g arba 2 keptos saldžiosios paprikos
• 1 ryšelis šviežio baziliko
• 1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 be kauliukų agurkas, plonai supjaustytas

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

agurkai, saldžiosios paprikos, alyvuogės, mocarelos sūris, Asiago sūris, peperoncino pipirai, Artišokai, sopresata, kapikola, mortadelos dešra, pepperoni dešra, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Paruoškite dvi pjaustymo lenteles: vieną darbui ir kitą, gražią, serviravimui. Išpakuokite visą mėsą ir sūrius ir sudėkite juos šalia gražios lentelės.
2 veiksmas
• Į nedidelį indą sudėkite šviežią mocarelą ir padėkite jį ant vieno lentos kampo.
3 žingsnis
• Susukite kumpį į vamzdelius, mortadelą perlenkite per pusę 2–3 kartus, kapikolą susukite į kūgį ir viską gražiai išdėliokite ant lentos. Griežtos mėsos delikatesų patiekimo tvarkos nėra, tad galite improvizuoti.
4 žingsnis
• Supjaustykite nedidelį kiekį kiekvieno sūrio, soppressatos ir pepperoni dešros ir sudėkite juos ant lentos tarp sudėtų mėsos gabalų. Ant lentos išdėliokite artišokų šerdis, alyvuoges, pepperoncini dešras ir keptas paprikas.
5 veiksmas
• Galiausiai apšlakstykite kelis plonai supjaustytus baziliko lapelius su smulkintu česnaku ir alyvuogių aliejumi. Apšlakstykite padažu visą lentą. Papuoškite sveikais baziliko lapeliais ir patiekite su agurko griežinėliais vietoj krekerių.
  
  Jūsų dėmesiui pristatome receptų rinkinį:
  
  
  • Paprasti ir greiti užkandžiai bet kokiai progai
    

Balsai: 4

Recepto autorius - George'as Stella yra garsus šefas ir maisto rašytojas.