Krevečių iešmeliai su kalendra ir mėtų čatniu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - krevečių iešmelius su kalendra ir mėtų čatniu

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šis paprastas ir nepriekaištingas receptas – dar vienas būdas atrasti keptas jūros gėrybes naujai. Neįtikėtinas spalvų, skonių ir tekstūrų kontrastas išties išskiria šį patiekalą. Net jei nenorite verti krevečių ant iešmelių, palikite uodegėles, kad turėtumėte už ko laikytis valgydami. Kalendros ir mėtų čatnis puikiai papildo bendrą patiekalo skonio profilį, suteikdamas spalvų purslų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Krevetės

450 g didelis krevetės (21/24), be kiautų, nulupti, su uodegėlėmis, nusausinti
2 šaukštai čili miltelių
2 šaukštai garam masala
2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
2 citrinų sultys
Speciali įranga15 cm ilgio mediniai iešmeliai, bent 1 valandą pamirkyti šaltame vandenyje

Kalendros ir mėtų čatnis

1 puodelis kalendros lapų
1/2 puodelio mėtų lapelių
4 žalieji svogūnai, supjaustyti
1 smulkiai supjaustytas čili pipiras „paukščių akimi“
1 laimo žievelė
1–2 šaukštai medaus
1–2 valg. šaukštai rapsų aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krevetės, čili prieskoniai, garam masala, citrinų sultys, žali svogūnai, mėta, kalendra, čatnio padažas, medus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Krevetės: išplakite vidutinio dydžio dubenyje čili milteliai, rapsų aliejus, citrinų sultys, garam masala ir pagardinkite druska bei pipirais. Sudėkite krevetes ir išmaišykite. Palaikykite marinuotis 15 minučių.
Paruoškite anglies grilį tiesioginiam kepimui ant didelės ugnies.

ČatnisVirtuvės kombaine sumaišykite kalendrą, mėtą, laiškinį svogūną, čili pipirą, po 1 valgomąjį šaukštą medaus ir rapsų aliejaus, laimo žievelę, druską ir pipirus. Trinkite iki vientisos masės. Paragaukite. Jei norite, įpilkite medaus arba daugiau aliejaus, kad gautumėte padažą, kuris apgaubs krevetes.
Dviem iešmeliais subadykite 3 krevetes, kad jas būtų galima apversti ant šonų. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite ant grotelių, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių ir vos iškeps (apie 1,5 minutės iš kiekvienos pusės).
Krevetes sudėkite į lėkštę ir patiekite su čatniu.