Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Antipasto su keptomis daržovėmis, dešra ir sūriu - išsamus receptas.

Sudedamosios dalys:

Daržovėms:

• 1 citrina, perpjauta per pusę
• Stambi druska
• 500 g jaunų artišokų
• 1/2 puodelio alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai. balzaminis actas
• 1 valgomasis šaukštas baltojo balzaminio acto
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• 2 šaukštai smulkintų šviežių žolelių (raudonėlio, petražolių, bazilikas arba čiobreliai)
• 1 skiltelė česnako, susmulkinta
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų sulčių
• 2 raudonosios paprikos, supjaustytos ketvirčiais

Užkandžiams:

• 120 g brandinto parmezano sūrio, sutrupinto
• 230 g Taleggio sūrio arba minkšto ožkos sūrio
• 350 g plonais griežinėliais pjaustyto kumpio arba dešros (prosciutto, mortadella, saliamio)
• 1/4 puodelio tapenado pastos
• 1 kepalas baltos duonos, supjaustytas griežinėliais

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

citrina, Artišokai, balzaminis actas, raudonėlis, petražolės, bazilikas, čiobreliai, česnakas, pomidorų sultys, saldžiosios paprikos, Parmezano sūris, Taleggio sūris, ožkos sūris, kumpis, kumpis, salami, mortadelos dešra, tapenada (alyvuogių pasta)

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Paruoškite artišokus: Į puodą įpilkite vandens; įpilkite citrinos sulčių. Sudėkite išspaustas citrinos puseles ir druską.
2 veiksmas
• Nupjaukite viršutinį artišokų ketvirtį. Nuplėškite kietus išorinius lapus, nupjaukite kotelius ir pagrindus. Tada perpjaukite artišokus per pusę ir sudėkite į puodą su vandeniu. Uždenkite ir užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Nuimkite puodą nuo viryklės ir leiskite artišokams 5–10 minučių pastovėti karštame skystyje, tada nukoškite.
3 žingsnis
• Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, abiejų rūšių actą, cukrų, žoleles, česnaką ir pomidorų sultis. Į mišinį sudėkite artišokus ir paprikas ir marinuokite 10–20 minučių.
4 žingsnis
• Artišokus ir paprikas kepkite grilyje 8 minutes arba kepkite orkaitėje 200 °C temperatūroje 10–15 minučių.
5 veiksmas
• Į lėkštę sudėkite sūrius, šaltą mėsą, artišokus ir paprikas. Patiekite su balta duona ir tapenadu.

Balsai: 2