Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Be klasikinių šefo salotų pagrindinių ingredientų – virtų kiaušinių ir salotų, šiose salotose gausu tipiškų itališkų antipasto ingredientų – užkandžių, patiekiamų prieš pagrindinį patiekalą. Tai marinuotos giardiniera daržovės, ploni saliamio griežinėliai ir alyvuogės. Norėdami sotesnių salotų, įdėkite virtų bulvių ir viską pagardinkite raudonojo vyno vinegretu. Gautos salotos yra labai sočios, sultingos ir sodraus skonio.

Sudedamosios dalys:

• 4 dideli kiaušiniai
• 2 vidutinės bulvės, nuluptos ir supjaustytos 2 cm ilgio griežinėliais.
• 2 šaukštai raudonojo vyno acto
• 1 valg. šaukštas grūdėtųjų garstyčių
• 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai. giardiniera (itališkos marinuotos daržovės), nuplaukite ir stambiai supjaustykite
• 60 g plonų saliamio griežinėlių, supjaustytų juostelėmis
• 1/4 puodelio smulkintų žalių alyvuogių be kauliukų
• 1/4 puodelio smulkintų šviežių laiškinių česnakų
• 110 g mažų lapinių kopūstų arba kitų kietų salotų lapų, suplėšytų (apie 5 puodeliai)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

kiaušiniai, bulvė, lapiniai kopūstai, salami, sodininkystės, viso grūdo garstyčios, vyno actas, alyvuogė

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Į vidutinio dydžio puodą įdėkite kiaušinius ir užpilkite vandeniu iki 5 cm gylio. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Kiaurasamčiu išimkite kiaušinius ir atvėsinkite dubenyje su lediniu vandeniu. Tuo tarpu bulves sudėkite į puodą su pasūdytu vandeniu, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių, kol suminkštės. Nusausinkite ir laikykite bulves šiltai.
2 veiksmas
• Dideliame dubenyje sumaišykite actą, garstyčias, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi, plakdami, kol padažas taps kreminis. Sudėkite bulves, giardinierą, salami, alyvuoges, laiškinius svogūnus ir kopūstus ir išmaišykite. Nulupkite kiaušinius ir supjaustykite kiekvieną į keturias dalis. Sudėkite į salotas ir švelniai išmaišykite.

Balsai: 1