Kepti jautienos iešmeliai su česnakiniu-garstyčių glaistu
Balsai: 5
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Jautienos nugarinės gabalėliai kepami ant grotelių ir patiekiami tiesiai ant trumpų medinių iešmelių. Tai suteikia jiems estetiškesnę išvaizdą ir leidžia juos lengviau patiekti kaip užkandį. Kad būtų lengviau apversti ant grotelių, vieną gabalėlį suverkite ant dviejų iešmelių. Jautiena iš anksto aptepama česnako-garstyčių medaus glazūra ir apliejama juo kepant ant grotelių, todėl mėsa įgauna sultingą blizgesį ir nuostabų saldžiai rūgštų, aštrų skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Mėsa
- 1 jautienos nugarinė, sverianti 1 kg, perpjauta per pusę ir supjaustoma 2,5 cm storio griežinėliais.
- Česnakų-garstyčių glazūra, receptas žemiau
Česnakų ir garstyčių glazūra
- 4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 1/4 puodelio grūdėtųjų garstyčių
- 2 šaukštai Dižono garstyčių
- 2 arb. šaukšteliai paprikos
- 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 valg. šaukštas lengvai pasūdyto sojų padažo
- 2 šaukštai baltojo vyno acto
- 1 valgomasis šaukštas medaus
- Speciali įranga: 15 cm ilgio mediniai iešmeliai, 30 minučių pamirkyti šaltame vandenyje
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, česnakas, viso grūdo garstyčios, Dižono garstyčios, paprika, sojų padažas, vyno actas, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite grilį iki didelės ugnies. Suverkite 2 jautienos gabalėlius ant 2 iešmelių, mėsą paguldydami. Gausiai aptepkite abi puses česnakų-garstyčių glajumi. Kepkite grilyje po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol taps traški ir vidutiniškai iškepusi, jei reikia, aptepkite likusiu glajumi. Nuimkite nuo grilio ir patiekite.
Česnakinis garstyčių glajus:
Sumaišykite visus ingredientus mažame dubenyje. Uždenkite ir prieš naudojimą leiskite pastovėti kambario temperatūroje 30 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
