Čiabatos duona

„Pan bagna“ – tai tradicinis prancūziškas sumuštinis, gausiai aplietas padažu, iš čia ir kilo jo pavadinimas, kurį galima išversti kaip „šlapia duona“. Ši sumuštinio versija gaminama iš itališkų ingredientų: minkšta čiabata įdaryta... skaityti daugiau

Giada De Laurentiis šią brusketą gamina iš geriausių šios vasaros produktų, kuriuos gali pasiūlyti ūkininkų turgus. Ji derina mažuosius kukurūzus, prinokusius persikus, kvapnų baziliką ir šviežius, aštrius čili pipirus ir patiekia ant skrudintų čiabatos griežinėlių. skaityti daugiau

• Pomidorai
• Aštrus medus
• Brusketa

„Giada De Laurentiis“ klasikinę pomidorų brusketą pagardina naminiu aštriu medumi, pagamintu iš Kalabrijos čili pastos, medaus ir žiupsnelio druskos. Likusį aštrų medų galima panaudoti kituose patiekaluose. Pavyzdžiui, išbandykite jį ant skrebučio su - skaityti daugiau

• Bandelės
• Mėsainiai

Sultingas jautienos paplotėlis su šoninės gabaliukais ir paprika, apibarstytas lydytu Asiago sūriu, patiekiamas ant čiabatos su aštriu klevų padažu. O koks gi pusryčių mėsainis be kepto kiaušinio?! Ant paplotėlio uždėkite skysto trynio, kuris taip pat... skaityti daugiau

Kumpis, šveicariškas sūris, garstyčios ir marinuoti agurkai – tai gardus derinys, išskiriantis karštą kubietišką sumuštinį iš kitų sumuštinių. Dar labiau sustiprinkite jo skonį įdėdami plonai pjaustytos kalakutienos ir spanguolių padažo. Tai puikus būdas panaudoti... skaityti daugiau

• Marinuoti raudonieji svogūnai
• Česnakinis majonezas
• Sumuštiniai

Žuvies sumuštiniai yra sveika alternatyva tradiciniams jautienos mėsainiams, o švelnus mahi mahi turi gana švelnų skonį, kuris puikiai dera su kitais ryškiais ingredientais. Pasigaminkite savąjį su česnakiniu majonezu, keptais svogūnais ir... skaityti daugiau

Pasak Denverio mėsinės „Il Porcellino Salumi“ savininko, norint iki galo mėgautis jų firminio sumuštinio skoniu, mėsą reikia sluoksniuoti tam tikra tvarka: kumpis, kapikola, sopresata. Šios dešrelės yra... skaityti daugiau

Ši kreminė sriuba gaminama su keptais pomidorais, kurie suteikia jai ryškų, vasarišką skonį su dūmo natomis. Sutrinkite sriubą iki vientisos, aksominės konsistencijos ir patiekite su traškiais, karštais sūrio sumuštiniais. Ji puikiai dera su... skaityti daugiau

Toskanos patiekalai dažnai pasižymi kaimišku, jaukiu atmosferos pojūčiu, kuris puikiai apibūdina šią dievišką sriubą. Patiekalas, kuriame gausu baltųjų kanelinių pupelių ir šviežio česnako, yra sotus ir sodraus skonio. Kai sriuba išvirs, paruoškite... skaityti daugiau

Du itališki klasikiniai patiekalai susilieja į vieną nuostabų patiekalą. Šių salotų skoniai primins ir kaprėzę su prinokusiais pomidorais, minkštu sūriu, kvapniu baziliku ir aukštos kokybės alyvuogių aliejumi, ir brusketą – itališką užkandį, pagamintą su traškiais... skaityti daugiau

Originaliame recepte nurodoma, kad šiuos šparagus reikia greitai iškepti karštoje malkomis kūrenamoje picos krosnyje, kad išsaugotų pavasarinį sultingumą. Jei neturite picos krosnies, tiesiog įkaitinkite orkaitę iki aukščiausios temperatūros. Smidrus susmulkinkite įprasta daržovių skustuku. skaityti daugiau

Sumuštinis gaminamas iš kiaulienos pilvo, kuris kelias valandas troškinamas aluje su prieskoniais ir malta kava, o tada dedamas ant čiabatos užtepėlės su namine obuolių uogiene, pagardinta tirpstančiu čederiu, marinuotais obuoliais ir dosnia porcija... skaityti daugiau

Šis paprastas ir gardus itališko stiliaus patiekalas puikiai tinka vakarienei savaitės viduryje arba šeimos pietums sekmadienį. Menkės filė troškinama pikantiškame pomidorų padaže su alyvuogėmis ir pankoliu, patiekiama su traškiais česnakiniais skrebučiais. skaityti daugiau

Skanūs krevečių scampi troškinami vienoje skardoje su daržovėmis, kukurūzais ir duona – tai greita, skani ir be vargo paruošta vakarienė. Vietoj baltojo vyno – tradicinio krevečių scampi ingrediento – įpylėme šviežiai spaustų citrinų sulčių. Taigi... skaityti daugiau

Panzanella, klasikinės itališkos duonos salotos, yra puikus būdas mėgautis prinokusiais vasariniais pomidorais visu jų grožiu. Ši versija pagardinama traškiais agurkais, žolelėmis, avinžirniais ir ryškiu padažu. Jos taip pat puikiai dera su: skaityti daugiau

Šioje vegetariškoje vakarienėje dviems sumaišomas šiek tiek panzanelos ir trupučio kaponatos, todėl būsite palepinti geriausiais Viduržemio jūros regiono skoniais. Kol čiabata, baklažanai ir paprikos kepa orkaitėje, kol tampa traškios ir karamelizuojasi, jūs... skaityti daugiau

Šis gardus vasaros užkandis, pagamintas iš sezoninių daržovių, taps jūsų stalo dėmesio centru. Saldūs kukurūzai ir sultingi pomidorai puikiai dera su švelnia, kremine rikota. Patiekite padažą karštą tiesiai iš keptuvės su traškiais sūrio užpilais. skaityti daugiau

Vieno tokio sumuštinio užtenka didelei kompanijai, o jo įdaras kupinas Artimųjų Rytų užkandžių skonių. Tarp dviejų čiabatos pusių sudėkite humusą, marinuotas paprikas, keptus baklažanus ir šviežias daržoves, numeskite svorį ir leiskite pastovėti, tada... skaityti daugiau

• Mėsos kukuliai
• Sumuštiniai

Jeffas Mauro šiems sumuštiniams paplotėlius gamina iš maltos mėsos kukulių. Jie neįtikėtinai sultingi ir sodrūs. Aštrus Jeffo naminis jardiniera padažas suteikia pikantiškumo. Vietoj jų galite naudoti parduotuvėje pirktus itališkus marinuotus agurkėlius. skaityti daugiau

Vištienos šlaunelės, žaliosios pupelės ir vyšniniai pomidorai apmaišomi su itališku žolelių mišiniu ir kepami ant vienos kepimo skardos, o likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, sudedami itališkos čiabatos griežinėliai, lengvai apšlakstyti ypač tyru alyvuogių aliejumi. skaityti daugiau

• Aštrus alyvuogių užtepas
• Sumuštinis

„Muffaletta“ sumuštinis turi sicilietiškas šaknis ir yra gaminamas iš gausaus kiekio plonai pjaustytų itališkų mėsos gaminių. Šiame recepte Ree Drummondas prie itališkų mortadellų ir salamio prideda plonai pjaustyto kumpio ir keptos jautienos griežinėlių. skaityti daugiau

Kepdami ant grotelių, visiems paruoškite gardžius ir sočius kepsnio sumuštinius. Sultingam sumuštiniui rekomenduojama mėsą iškepti iki vidutinio arba vidutinio iškepimo lygio ir tik po kepimo, kai mėsa pailsės, supjaustyti... skaityti daugiau

Šis itališko stiliaus duonos įdaras, patiekiamas su kalakutiena, ypač patiks sūrio mėgėjams, vadinasi, jis patiks daugumai jūsų svečių! „Fontina“ sūrio kubeliai suteikia kreminės tekstūros fokačijos ir čiabatos apkepui, o tarkuotas parmezano sūris. skaityti daugiau

Šis kaštonų ir pančetos čiabatos įdaras yra gardus tradicinio duonos įdaro, patiekiamo su kalakutiena per Padėkos dieną, variantas. Kaimiškos čiabatos kubeliai sumaišomi su skrudintais pančetos gabalėliais ir daržovėmis. Kaštonai ir sūdyti - skaityti daugiau

Nepaisant pavadinimo, vištiena prancūziškai yra italų ir amerikiečių patiekalas, gaminamas iš vištienos kotletų, kurie apvoliojami džiūvėsėliuose, kepami ir patiekiami lengvame padaže, pagamintame iš sviesto, citrinų sulčių, baltojo vyno ir aromatinių prieskonių. skaityti daugiau

Tradiciniai itališki antipasto ingredientai – artišokai, alyvuogės, sūris, salami ir paprikos – patiekiami ant iešmelių. Puiki idėja kepsnių vakarėliui. Iešmelius galite surinkti iš anksto ir iš karto juos iškepti. skaityti daugiau

Austrių grybai, porai ir žalieji žirneliai yra puikus pagrindas gardžiai, lengvai pavasarinei sriubai. Daržovės su grybais troškinamos alyvuogių aliejuje, tada užpilamos vištienos sultiniu ir troškinamos kelias minutes, kol suminkštėja. Išskirtinis jų skonis... skaityti daugiau

• Žalioji salsa
• Asamblėja

Ši itališka brusketa taps ryškiu stalo puošmenu ir sužavės visus savo ryškiu skoniu. Skrudintos čiabatos riekelės apibarstomos salsa verde (žaliuoju padažu), pagamintu iš lapinių kopūstų, česnako, kaparėlių ir garstyčių, o ant viršaus – šviežio sūrio gabalėliais. skaityti daugiau

Norint pasigaminti karštą itališką panini sumuštinį, nereikia specialaus sumuštinių keptuvo. Galite jį paskrudinti įprastoje keptuvėje ir naudoti bet kokią sunkią, mažo skersmens keptuvę kaip presą. Šis panini... skaityti daugiau

Ši tiršta ir soti kreminė sriuba su prinokusiais pomidorais ir baltosiomis pupelėmis alsuoja Toskanos virtuvės skoniais ir aromatais, kuriuos Jums pristato saldūs pomidorai, alyvuogių aliejuje pakepintas česnakas ir šviežias rozmarinas. Visi sriubos ingredientai troškinami daržovių (arba...) padaže. skaityti daugiau

• Sumuštinis
• Pesto

Šis nuostabus Viduržemio jūros regiono sumuštinis gaminamas iš didelio čiabatos kepalo, kuris prieš patiekiant supjaustomas į kelias mažesnes porcijas. Sumuštinis įdarytas salumiu (itališkų delikatesinių mėsos gaminių, tokių kaip finocchione ir coppa, arba kito aštraus patiekalo, mišiniu). skaityti daugiau

• Gaspačo
• Užpilai

Greita, gaivinanti ir maistinga sriuba – kaip tik tai, ko trokštate vasaros karštyje. Ispaniškam gaspačo gaminimui net nereikia įjungti viryklės. Visi ingredientai – pomidorai, agurkai, duonos kubeliai (tirštinimui) ir česnakas – sutrinami trintuvu. skaityti daugiau

Arrabbiata yra populiarus itališkas pomidorų padažas, kurio pavadinimas dėl savo aštrumo gali būti išverstas kaip „blogis“. Pagrindinės padažo sudedamosios dalys yra pomidorai, raudonoji paprika, česnakas ir alyvuogių aliejus, o šiek tiek baltojo vyno ir vištienos sultinio suteikia jam... skaityti daugiau

„Kiaušiniai skaistykloje“ – tai populiarūs itališki pusryčiai, kurių metu patiekiama plakta kiaušinienė su pomidorų marinara padažu. Italijoje ji vadinama „uova al purgatorio“. Šis paprastas patiekalas kupinas ryškių Viduržemio jūros regiono skonių ir gali būti patiekiamas be... skaityti daugiau

• Krostinai
• Pesto

Šie ryškūs ir gardūs itališki „crostini“ sumuštiniai puikiai tiks bet kokiam namų vakarėliui ar šventiniam stalui. Traškūs prancūziško batono arba čiabatos griežinėliai apibarstomi žirnelių pesto padažu ir papuošiami vyšninių pomidorų puselėmis. Šio padažo skonis yra daug subtilesnis. skaityti daugiau

Šie gardūs itališko stiliaus sumuštiniai suteiks žavesio bet kokiam vakarėliui, užpildydami jį vasariška atmosfera. Traškios, paskrudintos čiabatos riekelės aptepamos kreminiu rikotos, žaliųjų žirnelių ir parmezano sūrio įdaru, ir... skaityti daugiau

Šiame keptuvėje keptame sumuštinyje esantis kvapnus keptų portobello grybų ir lydyto sūrio derinys daro jį neįtikėtinai sotų ir gardų, o keptos poblano paprikos suteikia papildomo sultingumo ir švelnaus aštrumo. Paprikas taip pat galima kepti ant atviros liepsnos. skaityti daugiau

Pietums arba kaip užkandį vietoj įprastos duonos patiekite keptas čiabatos riekeles, apšlakstytas alyvuogių aliejumi ir įtrintas česnaku bei šviežiais pomidorais. Ši gardi, traški ir kvapni duona jus pasotins. skaityti daugiau

• Skrudinta duona
• Užpilas

Sodraus skonio, šios itališkos krevečių brusketos su šviežio peletrūno natomis puikiai tinka kaip užkandis. Užpilą taip pat galima patiekti vieną ant makaronų ar bulvių košės, o traški skrudinta duona padės sugerti kiekvieną lašelį neįtikėtino padažo. skaityti daugiau

• Sriuba
• Skrebučiai

Šiame recepte Jamie Oliveris dalijasi, kaip pasigaminti ne tik gardžią moliūgų sriubą, bet ir traškius sūrio skrebučius prie jos – turbūt geriausius skrebučius, kokius tik esate ragavę. Šiai sriubai tiks bet kokia oranžinė moliūgų veislė: skaityti daugiau

„Antipasto“ – tai itališkas užkandis, patiekiamas prieš pagrindinį patiekalą. Paprastai tai didelė lėkštė su atskiromis itališkų sūrių krūvelėmis, pjaustyta mėsa, daržovėmis ir duona. Šis receptas leidžia kepti sūrio duoną orkaitėje, kuri... skaityti daugiau

Itališki karšti sumuštiniai su neįprastu skonių deriniu, kuris nepaliks abejingų. Nors panini skonis sudėtingas, jis visiškai neužgožia ir palieka malonų poskonį. Švelnus, kreminis Taleggio sūris. skaityti daugiau

Šis paprastas ir greitai paruošiamas desertas tikrai patiks visai šeimai. Jo skonis toks pat geras, kaip ir išvaizda. Be recepte išvardytų uogų, galite naudoti ir kitus vaisius, pavyzdžiui, šviežius persikus. Derinamas su saldžiais... skaityti daugiau

• Tešla
• Duona

Keista, bet populiariausia itališka duona yra vos kiek daugiau nei 35 metų senumo. Jos gamyba pradėta devintojo dešimtmečio pradžioje, siekiant prancūzišką prancūzišką batoną nustumti į antrąją vietą Italijoje. Ir jie buvo teisūs. Naujoji čiabata (it. ciabatta – šlepetė) – skaityti daugiau

Itališki čiabatos skrebučiai – tikras tinginio skanėstas. Jų pagaminimas trunka ne ilgiau kaip 15 minučių, o skonis fantastiškas. Čiabatos riekeles įtrinkite cukrumi ir paskrudinkite, ant viršaus užtepkite rikotos kreminio sūrio ir... skaityti daugiau

Vištienos grožis yra tas, kad jos galima įsigyti beveik bet kurioje maisto prekių parduotuvėje netoliese, ji greitai iškepa, gerai marinuojasi ir yra liesa. Marinuota vištiena, kepta ant grotelių, yra praktiškai tobulas patiekalas, kuriam nereikia... skaityti daugiau

• Tuno kotletai
• Tapenado aioli

Iškepkite neįtikėtinai gardžius Viduržemio jūros regiono stiliaus mėsainius su tuno paplotėliu ir tapenado majonezo padažu. Kad paplotėliai išlaikytų savo formą, tuno filė geriausia supjaustyti gabalėliais, o ne sumalti. Suteikite paplotėliams ypatingo pikantiško skonio... skaityti daugiau

• Hamburgeriai
• Kečupas „Fra Diablo“
• Sūrio fritata

Niujorke gausu itališkų restoranų ir maisto prekių parduotuvių, tačiau Arthur Avenue Bronkse yra puiki vieta patirti itališkos virtuvės patiekalų. Šiame didmiesčio rajone gausu šeimos valdomų įstaigų, perduodamų iš kartos į kartą – atrodo... skaityti daugiau

Klubiniai sumuštiniai, sudaryti iš duonos, paukštienos, keptos šoninės, pomidorų ir majonezo, JAV restoranų meniu pasirodė jau 1899 m. Jie buvo išrasti arba prestižiniame privačiame klube, arba viename iš Niujorko lošimo namų. 1920–1940 m. skaityti daugiau

Šio tipo troškiniai yra tipiški Amerikos virtuvei. Manoma, kad šie receptai JAV išpopuliarėjo dėl 1984 m. išleistos kulinarijos knygos. Kepant duona sluoksniuojama įdaru, tada ant visko užpilama kiaušinių plakinio ir paliekama pastovėti. skaityti daugiau

• Duonos troškinys
• Karamelės plutelė

Troškinys su kaimiška duona, moliūgu ir karamelės plutele. skaityti daugiau

• Mėsos kukuliai
• Sumuštinio ingredientai

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Šis patiekalas gaminamas iš likusių mahi mahi žuvies salotų su tailandietišku raudonuoju kariu. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Kiauliena:
• Sumuštinių patiekimas:
• Marinatas:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Lengvi, traškūs ir sūriu apibarstyti šie „Giada De Laurentiis“ ravioliai puikiai tinka užkandžiauti pirštais, pamirkyti šiltame marinara padaže. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Itališkos panzanelos salotos su salamiu, pagamintos iš keptų daržovių ir duonos. Šios salotos gali būti patiekiamos kaip pagrindinis patiekalas keturiems asmenims arba kaip garnyras su kalakutiena didesniam skaičiui žmonių. skaityti daugiau