Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Kad svečiai neliktų alkani laukdami didžiojo pagrindinio patiekalo, paruoškite greitas užkandžių salotas, vadinamas „Antipasto“. Virti makaronai sumaišomi su įvairiais kubeliais pjaustytais itališkais delikatesais, įskaitant salami, rūkytą kalakutieną, provolonės sūrį, Asiago sūrį, žaliąsias alyvuoges ir keptas paprikas (tinka ir konservuotos). Visi ingredientai sumaišomi su rūgščiu vinegretu. Šios salotos puikiai tinka iškyloms ir pravers, kol mėsa kepsis ant grotelių, be to, jas patogu pasiimti su savimi į keliones: padažą galima nešiotis atskirame inde. Patiekite kaip gaivų gėrimą. gazuotas gėrimas didelei įmonei.

Sudedamosios dalys:

Antipasto salotos

• 450 g fusilli makaronų (spiralės formos)
• 0,5 puodelio kietos saliamio, supjaustyto juostelėmis (apie 80 g)
• 1/2 puodelio rūkytos kalakutienos, supjaustytos juostelėmis (apie 80 g)
• 1/4 puodelio provolonės sūrio, supjaustyto juostelėmis
• 1/4 puodelio tarkuoto Asiago sūrio
• 2 šaukštai žalių alyvuogių, be kauliukų, perpjautų pusiau
• 2 šaukštai keptų saldžiųjų raudonųjų paprikų, supjaustytų juostelėmis
• 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
• 0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Vinegreto padažas

• 1 ryšelis šviežio baziliko, tik lapai susmulkinti (apie 2 puodeliai)
• 1/4 puodelio raudonojo vyno acto
• 1 skiltelė česnako
• 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
• 0,5 arb. šaukštelio druskos
• 0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 3/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

spiraliniai fusilli makaronai, kalakutas, provolonės sūris, Asiago sūris, alyvuogė, salami, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Vinegreto padažasĮ trintuvą sumaišykite baziliką, actą, česnaką, garstyčias, druską ir juoduosius pipirus. Trinkite, kol žolelės bus smulkiai supjaustytos. Įjungę trintuvą, pilkite alyvuogių aliejų, kol padažas taps vientisas.
2 veiksmas
• Dideliame puode užvirinkite pasūdytą vandenį ant stiprios ugnies. Sudėkite fusilli makaronus ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol „al dente“, 8–10 minučių. Nusausinkite.
3 žingsnis
• Dideliame dubenyje sumaišykite išvirtus makaronus su likusiais salotų ingredientais. Apšlakstykite padažu ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Patiekite.

Balsai: 1