Kepta kepta anglis su citrininiu sviestu ir kaparėliais
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 400, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 30 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 83 mg natrio 671 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 400, bendras riebalų kiekis 27 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 30 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 83 mg natrio 671 mg cukrus 3 G.
Keptuvėje kepta arktinės palijos filė patiekiama su rūgščiu citrininiu sviestu ir kaparėliais, skrebučiais ir blanširuotomis žaliosiomis pupelėmis. Ją lengva paruošti, nereikia daug pastangų ir ji puikiai tinka lengvai vakarienei savaitės viduryje arba šventiniam skanėstui.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450–600 g arktinės palijos filė, supjaustyta į 4 dalis
- 70 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 2 valg. š. kaparėlių sūryme, nupilkite sūrymą, smulkiai supjaustykite kaparėlius
- 1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
- Smulkiai tarkuotos pusės citrinos žievelės ir sulčių + citrinos skiltelės patiekimui
- 1 puodelis pasenusios duonos, supjaustytos 1 cm gabalėliais (bagetės arba kaimiškos duonos)
- 1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
- 340 g žaliųjų pupelių, nuluptų galiukų
- Citrinų skiltelės, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žuvies filė, citrinos žievelė, žaliosios pupelės, kaparėliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dubenyje mentele sumaišykite 4 šaukštus sviesto, kaparėlius, petražoles, citrinos žievelę ir sultis, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų; atidėkite. Užvirinkite vidutinio dydžio puodą pasūdyto vandens.
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Sudėkite duonos gabalėlius, pagardinkite druska ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 4 minutes; perkelkite į lėkštę.
- Nuvalykite keptuvę, įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Pabarstykite žuvį druska ir pipirais iš abiejų pusių ir sudėkite ją į keptuvę odele žemyn. Kepkite, kol odelė taps aukso rudos spalvos ir traški, maždaug 4 minutes.
- Atsargiai apverskite ir toliau kepkite, kol iškeps, dar maždaug 1 minutę; perkelkite į lėkštę.
- Tuo tarpu pupeles sudėkite į verdantį vandenį ir virkite, kol suminkštės, maždaug 4 minutes. Nusausinkite ir pagardinkite druska bei pipirais.
- Išdalinkite į lėkštes ir apibarstykite skrebučiais. Sudėkite žuvį ir apšlakstykite citrinų-kaparėlių aliejumi; patiekite su citrinos skiltelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
