Žiedinių kopūstų kepsniai svieste su kaparėliais
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 231, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 46 mg natrio 754 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 231, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 46 mg natrio 754 mg cukrus 6 G.
Šie žiedinių kopūstų kepsniai puikiai tinka kaip garnyras, tačiau jie taip pat yra pakankamai mėsingi ir sotūs, kad taptų pagrindiniu patiekalu jūsų lėkštėje. Šiame recepte kaip užkandis patiekiami du kepsniai. Kepsnio patiekimas su žolelių sviesto gabalėliu yra klasikinis kepsnių restorano triukas, kuris tinka net jei jūsų kepsnys vegetariškas. Paruoškite dvigubą žolelių sviesto su kaparėliais partiją, suvyniokite jį į kepimo popierių, susukite galus ir užšaldykite. Jei reikia, supjaustykite sviestą griežinėliais ir patiekite su įvairiais patiekalais, pavyzdžiui, žuvimi ar virtais ryžiais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 didelė žiedinio kopūsto galva (apie 1,1 kg)
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
- 1 valg. š. kaparėlių sūryme, nusausintų ir supjaustytų + 1 arb. š. sūrymo
- 1 citrinos žievelė
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žiediniai kopūstai, kaparėliai, citrinos žievelė, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Orkaitės groteles įstatykite į vidurį, ant jų uždėkite kepimo skardą ir įkaitinkite iki 230 °C (430 °F). Žiedinį kopūstą supjaustykite per šerdį 2,5 cm storio kepsniais. Nieko tokio, jei išoriniai kepsniai subyrės – tiesiog kepkite juos kartu su likusiais.
- Ant įkaitintos kepimo skardos užtepkite 2 šaukštus sviesto, įdėkite ją atgal į orkaitę ir leiskite sviestui ištirpti apie 30 sekundžių. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir pakreipkite ją, kad pateptumėte sviestu. Ant kepimo skardos sudėkite žiedinių kopūstų kepsnius ir nukritusius žiedynus. Kepkite orkaitėje, kol žiediniai kopūstai apačioje taps aukso rudos spalvos ir suminkštės (peilis turėtų slysti šiek tiek pasipriešindamas), apie 12 minučių. Gausiai pagardinkite žiedinius kopūstus druska, apverskite mentele, pabarstykite druska ir kepkite toliau, kol suminkštės, dar apie 10 minučių.
- Kol žiediniai kopūstai kepa, mažame dubenyje šakute sutrinkite likusius 4 šaukštus sviesto. Sudėkite petražoles, kaparėlius, kaparėlių sūrymą, citrinos žievelę, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kai kepsniai iškeps, sudėkite juos į serviravimo lėkštę arba atskiras lėkštes. Ant kiekvieno kepsnio užtepkite šiek tiek sviesto ir aplink jį išdėliokite likusius žiedynus. Patiekite žiedinius kopūstus karštus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
