Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Traškus bulvių rösti blynas su plonai pjaustytos rūkytos lašišos rože yra nuostabus vėlyvųjų pusryčių skanėstas ypatingai progai. Patiekite su raudonaisiais svogūnais, grietine ir citrinos skiltelėmis apšlakstymui.

Sudedamosios dalys:

• 220 g rūkytos lašišos, supjaustytos išilgai 1 cm storio griežinėliais.
• 3 didelės „Russet Burbank“ bulvės (800 g)
• 1/3 puodelio ghi arba augalinio aliejaus
• 1/4 puodelio smulkintų šviežių laiškinių česnakų
• Grietinė, citrinos skiltelės, kaparėliai ir kubeliais pjaustytas raudonasis svogūnas patiekimui

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

bulvė, rūkyta lašiša, kaparėliai, grietinė, lydytas sviestas, citrina

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Išdėliokite tris lašišos juosteles iš eilės, galus persidengdami bent 1 cm. Susukite didžiausią lašišos juostelę ir atidėkite. Taip pat išdėliokite dar tris riekeles. Paimkite pirmąją lašišos juostelę ir, pradėdami nuo vieno galo, vėl ją susukite, kad ji būtų didesnė. Pakartokite šį procesą dar du kartus, tada ant paruoštos kepimo skardos padėkite lašišos gėlę. Iš likusios lašišos atsargiai suformuokite žiedlapius, apvyniodami jais aplink gėlės kraštus, esančius ant kepimo skardos. Uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve.
2 veiksmas
• Nulupkite bulves ir smulkiai sutarkuokite. Sudėkite jas į kiaurasamtį ir kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu, kol pašalinsite visą krakmolą ir tekantis vanduo taps skaidrus. Nusausinkite bulves, po saują, ir sudėkite į vidutinio dydžio dubenį.
3 žingsnis
• Vidutinio dydžio keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies įkaitinkite pusę lydyto sviesto (ghi), kol jis pradės šnypšti. Sudėkite bulves ir mentele tvirtai paspauskite jas į keptuvę, kad susidarytų lygus sluoksnis. Kepkite nejudėdami, kol gražiai apskrus, apie 10 minučių. Uždenkite didesniu nei keptuvė dangčiu ir atsargiai apverskite keptuvę taip, kad bulvių blynas būtų ant dangčio auksine puse į viršų. Supilkite likusį lydytą sviestą į keptuvę ir kaitinkite, kol pradės šnypšti. Bulvių blyną grąžinkite į keptuvę auksine puse į viršų ir kepkite, kol jis gražiai apskrus ir iškeps, dar 10 minučių.
4 žingsnis
• Bulvių blyną sudėkite į serviravimo lėkštę ir pabarstykite laiškiniais česnakais. Mentele perkelkite lašišos žiedą į bulvių blyno centrą ir patiekite su grietine, citrinos skiltelėmis, kaparėliais ir laiškiniais česnakais.

Balsai: 1