Milano kiauliena su kaparėlių ir citrinų grietinėlės padažu
Balsai: 2
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 525, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 173 mg natrio 477 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 525, bendras riebalų kiekis 32 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 173 mg natrio 477 mg cukrus 2 G.
Milano kepsniai yra klasikinis itališkas patiekalas, greitai paruošiamas ir puikiai tinkantis tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Ploni kiaulienos kepsniai apvoliojami džiūvėsėliuose su džiovintomis žolelėmis ir kepami keptuvėje, kol tampa auksinės rudos spalvos ir traškūs. Patiekite su kreminiu maskarponės padažu su kaparėliais ir citrina.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kreminis padažas su kaparėliais ir citrina
- 2/3 valg. šaukšto maskarponės sūrio
- 3 šaukštai majonezo
- 1/4 puodelio nenugriebto pieno
- 1/4 puodelio kaparėlių, smulkiai supjaustytų
- 1 citrinos žievelė
- 1 valgomasis šaukštas šviežiai smulkintų petražolių
- 1/4 arbatinio šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
Milano kiauliena
- 3/4 puodelio miltų
- 0,5 arb. šaukštelio druskos + daugiau pagal skonį
- 0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų + daugiau pagal skonį
- 2 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
- 1 valgomasis šaukštas. Itališki džiūvėsėliai
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 6 ploni kiaulienos kepsniai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, maskarponės sūris, kaparėliai, citrina
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kreminis padažas su kaparėliais ir citrina:
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite maskarponę ir majonezą. Nuolat maišydami, lėtai pilkite pieną, kol sumaišysite visą pieną. Sudėkite likusius ingredientus. Išmaišykite. Atidėkite į šalį. - Milano kiauliena:
Sekliame dubenyje sumaišykite miltus su 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų. Į kitą negilų dubenį įmuškite kiaušinius ir išplakite iki vientisos masės. Į trečią negilų dubenį suberkite džiūvėsėlius. Kiaulienos filė pagardinkite druska ir pipirais. - Kiaulienos kepsnius po vieną apvoliokite pirmiausia miltuose, tada kiaušinio plakinyje ir galiausiai džiūvėsėliuose. Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Kai aliejus įkais, sudėkite džiūvėsėliuose apvoliotus kepsnius į keptuvę. Kepkite, kol gražiai apskrus ir iškeps, maždaug po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite kiaulieną į serviravimo lėkštę ir patiekite su padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
