Tiršta vištienos sriuba su bulvėmis ir kukurūzais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 500, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 26 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 136 mg natrio 877 mg cukrus 5 G.
Kalorijos 500, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 26 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 136 mg natrio 877 mg cukrus 5 G.
Sultingos vištienos blauzdelės troškinamos su kukurūzais ir spalvingomis bulvėmis, taip sukuriant tirštą, burnoje tirpstantį sriubą, panašią į ajiaco – Kolumbijos patiekalą, populiarų Bogotos restoranuose. Pabaigoje sriuba pagardinama grietine ir kaparėliais, kurie iš karto pagyvina jos skonį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 vištienos šlaunelės (apie 1 kg)
- 1 puodelis smulkiai supjaustyto svogūno (apie 1 vidutinio dydžio svogūnas)
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 lauro lapas
- 1 ryšelis šviežių kalendrų (stiebus stambiai supjaustykite, 1 puodelį lapų atidėkite)
- 1 ryšelis žaliųjų svogūnų, stambiai supjaustytų, baltosios dalys atskirtos nuo žaliųjų
- 1-2 arbatiniai šaukšteliai aštraus habanero padažo
- 3 pomidorai (apie 1 1/4 puodelio), supjaustyti (pašalinkite sėklas ir šerdis)
- 450 g geltonų ir violetinių (arba raudonų) bulvių mišinio, kiekvieną gumbą supjaustykite į 4 dalis ir supjaustykite 2 cm gabalėliais.
- 1 kukurūzo burbuolė, supjaustyta 1 cm storio apskritimais.
- 1-2 avokadai, plonai supjaustyti patiekimui
- 0,5 puodelio grietinės, patiekimui
- 1/4 puodelio kaparėlių, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos kojos, mėlynos bulvės, kukurūzai, Avokadas, Habanero pipirai, lauro lapas, kaparėliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Sudėkite vištieną į 5 litrų (5 kvortų) puodą, įberkite 1,5 arbatinio šaukštelio druskos ir užpilkite 8 puodeliais vandens, kad apsemtų vištienos blauzdeles. Užvirinkite, sumažinkite kaitrą ir nugriebkite nuo sultinio paviršiaus putas. Sudėkite svogūną, česnaką, lauro lapą, kalendros stiebus ir baltąsias laiškinių svogūnų dalis. Troškinkite uždengę, kol vištiena suminkštės ir lengvai perdurs peiliu, 35–40 minučių. Perkelkite vištieną į dubenį ir leiskite atvėsti apie 10 minučių.
- Tuo tarpu paruoškite ahi padažą.:
Virtuvės kombaine sumaišykite laiškinius svogūnus, aštrų padažą, pomidorus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/2 puodelio kalendros lapelių. Apdorokite, kol mišinys sudarys tirštą padažą. Atidėkite. Arba galite ingredientus supjaustyti rankomis ir įmaišyti į padažą. - Į sriubą sudėkite bulves ir 1 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Uždenkite, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies dar 10 minučių.
- Tuo tarpu nuimkite vištieną nuo kaulų ir suplėšykite rankomis arba dviem šakutėmis (išmeskite kaulus ir odą). Atidėkite vištieną į šalį. Į sriubą suberkite kukurūzus ir virkite ant silpnos ugnies, kol kukurūzai ir bulvės suminkštės, perduriant peiliu, 3–4 minutes. Sudėkite vištieną atgal į sriubą ir užvirinkite. Jei reikia, įberkite druskos.
- Sriubą supilstykite į 6 gilius dubenėlius ir patiekite su avokado griežinėliais, grietine, kaparėliais, tuno padažu ir likusiais kalendros lapeliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
