Rūkyta lašiša su kaparėliais ir krapais ant granulių grotelių
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 155, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 2 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 24 mg natrio 146 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 155, bendras riebalų kiekis 13 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 2 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 24 mg natrio 146 mg cukrus 1 G.
Lengvai rūkytos lašišos filė paruošti neįtikėtinai lengva – ji iškepa vos per 20 minučių ant granulių grotelių. Prieš kepdami ant grotelių, žuvį aptepkite kvapniu kaparėlių, krapų, česnako, citrinos padažu ir slaptu ingredientu (majonezu!), kad minkštimas išliktų drėgnas. Dar vienas patarimas, kaip užtikrinti tobulą lašišą: kepkite ją su odele, o patiekdami tiesiog atskirkite filė mentele.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 lašišos šoninė, 1,5–1,8 kg, su oda, be kaulų
- 1/4 puodelio majonezo
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai folijai patepti
- 1 didelės citrinos tarkuota žievelė ir sultys, taip pat citrinos skiltelės patiekimui
- 1 mažas askaloninis česnakas, smulkiai supjaustytas, apie 3 šaukštus
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1,5 šaukšto smulkiai supjaustytų kaparėlių
- 1 valg. š. smulkintų šviežių krapų + papildomai patiekimui
- 0,5 arb. šaukštelio medaus
- Papildoma įranga: karščiui atsparios pirštinės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: lašiša, kaparėliai, majonezas, krapai, medus, citrinos žievelė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite granulių grilį iki 245 °C (450 °F).
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite majonezą, alyvuogių aliejų, citrinos žievelę ir sultis, askaloninius česnakus, česnaką, kaparėlius, krapus, medų ir dosnų žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų. Išmaišykite ir atidėkite.
- Paruoškite tris tvirtos folijos lakštus, kiekvieną 15 cm ilgesnį už lašišą. Sudėkite foliją ant viršaus ir gausiai patepkite viršutinį lakštą alyvuogių aliejumi. Įdėkite lašišą odele žemyn į krūvos centrą ir paspauskite iš visų keturių pusių, kad susidarytų kraštas. Pagardinkite žuvį druska ir pipirais, tada ant viršaus užtepkite majonezo mišinio.
- Uždėkite foliją tiesiai ant grotelių. Uždarykite dangtį ir kepkite, kol storiausios lašišos dalies vidinė temperatūra pasieks 60 °C (140 °F), 20–25 minutes. Mūvėdami karščiui atsparias pirštines, atsargiai perkelkite lašišą į lėkštę. Pabarstykite krapais ir patiekite su citrinos skiltelėmis.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
