Angelo plaukų spagečiai pomidorų padaže
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Angelo plaukų makaronai verdami nuostabiame itališkame padaže, vadinamame „Puttanesca“. Šiam patiekalui jums reikės daugiausia ilgai laikomų ingredientų: konservuotų pomidorų, ančiuvių, kaparėlių, alyvuogių, prieskonių, parmezano sūrio ir česnako. Taigi, laikykite šį rinkinį savo sandėliuke tiems atvejams, kai staiga užsinorėsite skanių itališkų makaronų. Vienintelis šviežias ingredientas, kurio jums reikės, yra petražolės, bet jų dažnai ir taip turite šaldytuve. Patiekite šiuos makaronus kaip atskirą vegetarišką patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos ar vištienos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g sausų capellini makaronų (angelų plaukų)
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai makaronams
- 1 skardinė (800 g) konservuotų sveikų slyvinių pomidorų
- 6 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 4 ančiuvių filė
- 0,5 arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų pipirų dribsnių arba mažiau
- 0,5 puodelio stambiai supjaustytų juodųjų alyvuogių be kauliukų
- 3 valg. š. kaparėlių, nusausintų
- Tarkuotas parmezanas, patiekimui
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kapellini makaronai, slyviniai pomidorai, Ančiuviai, kaparėliai, alyvuogės, Parmezano sūris, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite puodą pasūdyto vandens. Virkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie bus „al dente“. Nusausinkite, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir laikykite šiltai.
- Nusausinkite pomidorus (sultis pasilikite) ir sudėkite juos į didelį dubenį. Pomidorus sutrinkite rankomis. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite česnaką, ančiuvius ir čili dribsnius ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol česnakas lengvai pagels, maždaug 3 minutes. Sudėkite pomidorų tyrę ir dosniai įberkite druskos bei juodųjų pipirų. Padidinkite ugnį iki vidutinės ir užvirinkite. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol pomidorai suminkštės ir pradės prarasti savo formą, 5–7 minutes.
- Sudėkite alyvuoges, kaparėlius ir pomidorų sultis. Troškinkite ant silpnos ugnies, kol padažas šiek tiek sutirštės ir skoniai susimaišys, dar apie 10 minučių.
- Į keptuvę sudėkite išvirtus makaronus kartu su petražolėmis ir likusiu 1 šaukštu alyvuogių aliejaus ir gerai išmaišykite. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Patiekite apibarstę parmezano sūriu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
