Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 300 ml.

Šis aštrus pomidorų padažas puikiai tinka kaip užkandis su daržovėmis ar duonos lazdelėmis, kaip makaronų užpilas ir puikiai tinka kebabams, kai norite paįvairinti tradicinį kečupą. Pagamintas iš saldžiųjų vyšninių pomidorų, kaparėlių, aitriųjų paprikų, česnako ir baziliko, skonio tikrai netrūksta!

Sudedamosios dalys:

• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 4 puodeliai vyšninių pomidorų
• 2 šaukštai kaparėlių
• 1/4 puodelio smulkintų svogūnų
• 0,5 arb. šaukštelio čili pipirų dribsnių
• 1 arbatinis šaukštelis pomidorų pastos
• 2-3 švieži baziliko lapai
• 1 skiltelė česnako, perpjauta išilgai per pusę

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

pomidorai, kaparėliai, pomidorų pasta, bazilikas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Vidutinio dydžio puode arba keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite pomidorus ir kaparėlius ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol pomidorų odelės pradės traškėti. Kai odelės pradės sprogti, sudėkite svogūną ir čili pipirą. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
2 veiksmas
• Kepkite švelniai maišydami, kol svogūnas suminkštės, o pomidorai išleis sultis (lengvai juos sutrinkite maišydami). Sudėkite pomidorų pastą, baziliką ir česnaką. Išmaišykite ir virkite, kol pomidorų pasta susimaišys, apie 5 minutes. Sumažinkite ugnį ir virkite, kol česnakas suminkštės, apie 10 minučių.
3 žingsnis
• Nuimkite baziliko lapelius ir išmeskite. Supilkite keptuvės turinį į trintuvą arba naudokite elektrinį trintuvą, kad masė taptų vientisa. Padažą atvėsinkite šaldytuve ir patiekite atšaldytą.

Balsai: 1