Keptas kiaušinis krepšelyje su beigeliu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti keptą kiaušinių krepšelyje keptą riestainį

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 536, bendras riebalų kiekis 40 G., sočiųjų riebalų 23 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 323 mg natrio 588 mg cukrus 5 G.

Kad pusryčiai visai šeimai būtų ypatingi, iškepkite „Kiaušinį krepšelyje“ iš riestainio. Įmuškite kiaušinį į minkšto riestainio vidurį ir pašaukite į orkaitę. Kol kiaušinis kietės, riestainio apačia paruduos, todėl jis bus labai skanus. Patiekite su greitai paruošiamu olandišku padažu ir rūkytos žuvies griežinėliais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Keptas kiaušinis krepšelyje su beigeliu

6 šaukštai ištirpinto sūdyto sviesto
4 riestainiai su pabarstukais, perpjauti horizontaliai per pusę
8 vidutinio dydžio kiaušiniai
Speciali įranga: apvali sausainių formelė, kurios skersmuo 5 cm.

Olandiškas padažas

220 g nesūdyto sviesto
3 dideli kiaušinių tryniai
2 citrinų sultys + daugiau pagal poreikį
0,5 arb. šaukštelio kajeno pipirų

Patiekimui

200 g rūkytos lašišos, supjaustytos griežinėliais
1/4 puodelio kubeliais pjaustyto raudonojo svogūno
2 šaukštai smulkintų laiškinių česnakų
2 valg. š. kaparėlių, nusausintų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, citrinų sultys, rūkyta lašiša, maltų kajeno pipirų, kaparėliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Kepimo popierių ištepkite 2 šaukštais ištirpinto sviesto.
Beigelis:

Sausainių formele padidinkite skylę kiekvieno riestainio centre. Iškirptus gabalėlius atidėkite į šalį. Riestainio iškirptus ir išpjautus gabalėlius aptepkite 2 šaukštais ištirpinto sviesto.

Sudėkite riestainius ant paruoštos kepimo skardos perpjauta puse žemyn. Padėkite riestainius centre perpjauta puse žemyn. Delnu paspauskite riestainius, kad jie tvirtai priglustų ir kiaušiniai neišbėgtų.
Riestainių viršų ir išpjautus gabalėlius aptepkite likusiais 2 šaukštais sviesto. Į kiekvieną riestainio skylutę įmuškite po kiaušinį. Kiaušinius pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite 11–14 minučių, priklausomai nuo to, kiek norite iškepusio trynio: 11 minučių bus skystoka, o 14 minučių – sustingusi.
Olandiškas padažas:

Mažame puode ištirpinkite sviestą, kol jis pradės šnypšti. Sudėkite kiaušinių trynius į trintuvą ir mažu greičiu maišykite, kol susijungs. Įjungę trintuvą, lėtai supilkite karštą ištirpintą sviestą. Sudėję visą sviestą, nedelsdami pradėkite pilti citrinos sultis.
Padažas turėtų būti gana skystas. Jei ne, įpilkite šiek tiek daugiau sulčių ir išplakite. Įberkite kajeno pipirų ir žiupsnelį druskos. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Supilkite į serviravimo dubenį ir uždenkite folija, kol patieksite.
Sudėkite riestainius ir išpjautus gabalėlius į serviravimo lėkštę. Aplink riestainius išdėliokite žuvį ir pabarstykite raudonaisiais svogūnais, laiškiniais česnakais ir kaparėliais. Patiekite su šiltu olandišku padažu.