Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Šie krabų paplotėliai gaminami iš viso krabų mėsos gabalo ir kelių papildomų ingredientų, įskaitant džiūvėsėlius, šiek tiek majonezo surišimui ir aromatingus prieskonius. Kadangi krabų mėsa yra pagrindinis ingredientas, geriausia naudoti tik aukščiausios kokybės. Jūsų paplotėliai bus nepaprastai kvapnūs, sultingi ir minkšti viduje, o išorė – traški. Patiekite juos su atšaldytu naminiu totorių padažu ir citrinos skiltelėmis, kad būtų dosnu.

Sudedamosios dalys:

Krabų pyragaičiai

• 900 g šviežios krabų mėsos gabalėlių, rūšiuotų ir pašalintų kiauto fragmentus bei kremzles
• 1,5 puodelio panko džiūvėsėlių
• 0,5 puodelio majonezo
• 1/4 puodelio smulkintų laiškinių česnakų
• 1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
• 2 arbatiniai šaukšteliai jūros gėrybių prieskonių, tokių kaip „Old Bay“
• 1 citrinos sultys ir žievelė + papildomos citrinos skiltelės patiekimui
• 3 šaukštai nesūdyto sviesto
• 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus

Totorių padažas

• 1 puodelis majonezo
• 0,5 puodelio smulkintų marinuotų agurkų (apie 2 sveiki agurkai)
• 1 valgomasis šaukštas kaparėlių, supjaustytų
• 1 valg. š. smulkintų laiškinių česnakų
• 1 citrinos sultys ir žievelė

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

krabų mėsa, tartaro padažas, panko džiūvėsėliai, Senojo įlankos prieskoniai, Dižono garstyčios, marinuoti agurkai, citrinos žievelė, kaparėliai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
2 veiksmas
• Krabų pyragaičiai:
  
  Dideliame dubenyje švelniai sumaišykite krabų mėsą, džiūvėsėlius, majonezą, laiškinius česnakus, Dižono garstyčias, jūros gėrybių prieskonius, 1 arbatinį šaukštelį rupios druskos, 1 arbatinį šaukštelį šviežiai maltų juodųjų pipirų ir 1 citrinos sultis bei žievelę. Krabų mišinį 15 minučių palaikykite šaldytuve, kad sustingtų. panko džiūvėsėliai jie bus išmirkyti skystyje ir kotletai geriau laikysis kartu.
3 žingsnis
• Tuo tarpu paruoškite totorių padažą.:
  
  Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite majonezą, marinuotus agurkus, kaparėlius, laiškinius česnakus ir 1 citrinos žievelę bei sultis. Išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.
4 žingsnis
• Šaukštu formuokite 6 cm pločio paplotėlius iš 0,5 puodelio krabų mišinio. Lengvai paspauskite, kad kepdami neiširtų. Turėtų gautis 8 paplotėliai.
5 veiksmas
• Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 3 šaukštus nesūdyto sviesto ir 3 šaukštus alyvuogių aliejaus.
6 veiksmas
• Sudėkite krabų paplotėlius į keptuvę ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug 2 minutes, tada apverskite plokščia metaline mentele. Kepkite toliau, kol gražiai apskrus, maždaug 1,5 minutės, tada perkelkite keptuvę į orkaitę. Kepkite, kol krabų paplotėliai iškeps, maždaug 10 minučių.
7 veiksmas
• Patiekite krabų paplotėlius su totorių padažu ir citrinos skiltelėmis.

Balsai: 1