Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šiam receptui Ellie Krieger naudojo jūros ešerio filė, bet galite kepti bet kokią tvirtos mėsos baltą žuvį. Dėl savo švelnaus, beveik neutralaus skonio balta žuvis yra puikus pagrindas ryškiam daržovių padažui, gaminamam iš pomidorų, alyvuogių ir kaparėlių. Kepkite ją vos kelias minutes iš kiekvienos pusės, kad neišdžiūtų, ir patiekite su daržovių padažu. Tai skanus, sveikas ir greitai paruošiamas patiekalas. Dėl gausaus baltymų ir skaidulų kiekio šis patiekalas puikiai tinka lengvai vakarienei.

Sudedamosios dalys:

• 4 jūros ešerių filė, po 140 g (arba kitos baltos žuvies)
• 4 arb. šaukšteliai alyvuogių aliejaus, padalinti
• 1 mažas svogūnas, supjaustytas kubeliais
• 0,5 puodelio baltojo vyno
• 1 puodelis konservuotų mažai druskos turinčių pomidorų su sultimis
• 0,5 puodelio smulkintų juodųjų alyvuogių be kauliukų
• 2 šaukštai kaparėlių
• 1/4 arbatinio šaukštelio smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių, nebūtina
• 2 puodeliai sandariai supakuotų šviežių špinatų lapų

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

jūros ešerys, špinatai, pomidorai, kaparėliai, svogūnai, alyvuogės, baltasis vynas, raudonųjų pipirų dribsniai

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite žuvį ir kepkite, kol centre pabals, maždaug po 2,5 minutės iš kiekvienos pusės. Sudėkite žuvį į lėkštę ir uždenkite folija, kad išlaikytų šilumą.
2 veiksmas
• Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną ir kepkite 2 minutes. Įpilkite vyną ir leiskite jam sumažėti maždaug 2 minutes.
3 žingsnis
• Sudėkite pomidorus, alyvuoges, kaparėlius ir, jei naudojate, džiovintų raudonųjų pipirų dribsnius ir virkite dar 3 minutes. Sudėkite špinatus ir virkite, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Užpilkite padažu ant žuvies ir patiekite.

Balsai: 2