Pica su žiediniais kopūstais, pomidorų padažu ir alyvuogėmis
Balsai: 2
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 745, bendras riebalų kiekis 41 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 26 G., angliavandeniai 70 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 38 mg natrio 1436 m. mg cukrus 6 G.
Kalorijos 745, bendras riebalų kiekis 41 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 26 G., angliavandeniai 70 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 38 mg natrio 1436 m. mg cukrus 6 G.
Švelnūs žiediniai kopūstai, saldūs ir rūgštoki pomidorai, sūrios alyvuogės ir aštrūs čili pipirai puikiai papildo vienas kitą šioje sodrioje picoje. Ančiuviai yra nebūtini, bet nepraleiskite šio žingsnio. Jie sustiprina visų ingredientų skonį, todėl ši pica yra neįtikėtina!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Pusė didelės žiedinio kopūsto galvos, supjaustytos mažais žiedynais (apie 4 puodeliai)
- 7 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių + papildomai patiekimui
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 skardinė (400 g) konservuotų pomidorų, sutrintų rankomis
- 0,5 puodelio šviežių petražolių, stambiai supjaustytų
- 1/3 puodelio be kauliukų Kalamata alyvuogių, stambiai supjaustytų
- 1 valgomasis šaukštas kaparėlių, nuplautų
- Smulkiai tarkuota 1 citrinos žievelė + 2 arbatiniai šaukšteliai citrinos sulčių
- 450 g atšaldytos picos tešlos, kambario temperatūros
- 100 g plonų šviežios mocarelos griežinėlių
- 0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- Ančiuviai aliejuje, stambiai supjaustyti, pabarstymui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žiediniai kopūstai, pomidorai, Kalamata alyvuogės, mielių tešla, mocarelos sūris, Parmezano sūris, citrinos žievelė, kaparėliai, Ančiuviai, raudonųjų pipirų dribsniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Ant viršutinės orkaitės lentynos padėkite kepimo skardą, o ant apatinės – apverstą kepimo skardą (arba picos akmenį). Įkaitinkite orkaitę iki 245 °C. Sudėkite žiedinius kopūstus į vidutinio dydžio dubenį su 2 šaukštais alyvuogių aliejaus, raudonųjų pipirų dribsnių ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Vienu sluoksniu paskleiskite ant įkaitintos viršutinės kepimo skardos. Kepkite orkaitėje, kol žiedinių kopūstų apačia gražiai apskrus, 10–12 minučių.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus ir česnaką. Kepkite, dažnai maišydami, kol česnakas taps auksinės spalvos, maždaug 2 minutes. Sudėkite pomidorus ir ½ arbatinio šaukštelio druskos ir troškinkite, kol padažo kiekis sumažės iki maždaug 1 puodelio, maždaug 8 minutes; leiskite atvėsti. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite petražoles, alyvuoges, kaparėlius, citrinos žievelę ir sultis bei 2 valgomuosius šaukštus alyvuogių aliejaus; atidėkite į šalį.
- Didelį kepimo popieriaus lapą ištepkite likusiais 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Picos tešlą ištempkite ant kepimo popieriaus, kad susidarytų 27 x 37 cm stačiakampis. Tešlą (ant kepimo popieriaus) perkelkite į picos ližę arba kitą apverstą kepimo skardą. Tešlą užtepkite pomidorų padažu, palikdami 1/2 cm kraštelį. Ant viršaus uždėkite mocarelos, tada pabarstykite keptais žiediniais kopūstais ir parmezanu.
- Picą (ant kepimo popieriaus) padėkite ant apatinės įkaitintos kepimo skardos. Kepkite 20–25 minutes, kol gražiai apskrus. Viršų pabarstykite petražolių ir alyvuogių mišiniu, jei norite, įdėkite ančiuvių. Picą pabarstykite raudonųjų pipirų dribsniais.
Pastaba
Prieš tempdami picos tešlą, leiskite jai sušilti iki kambario temperatūros (apie 30 minučių). Jei tešlą vis dar sunku minkyti, palikite ją dar kelias minutes pastovėti ant stalo.
Kategorijos:
Panašūs receptai
