Citrusiniais vaisiais marinuota vištiena su Viduržemio jūros bulvėmis

Balsai: 3

Kaip pasigaminti – citrusiniais vaisiais marinuotą vištieną su Viduržemio jūros bulvėmis

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1200, bendras riebalų kiekis 73 G., sočiųjų riebalų 19 G., baltymai 50 G., angliavandeniai 91 G., pluoštas 9 G., cholesterolis 226 mg natrio 2164 mg cukrus 13 G.

Vištiena marinuojama apelsinų ir citrinų sulčių mišinyje su žievele, o tada kepama orkaitėje, taip gaunasi sultinga ir kvapni vištiena. Likusį marinatą naudokite greitam padažui vištienai paruošti. Patiekite su keptomis bulvėmis su feta, kaparėliais ir alyvuogėmis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Vištiena

2 vištienos šlaunelės su kaulais
0,5 puodelio citrinos sulčių
0,5 puodelio apelsinų sulčių
1 valg. šaukštas tarkuotos citrinos žievelės
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
1 valg. š. tarkuotos apelsino žievelės
1 puodelis vištienos sultinio

Bulvė

3 bulvės
2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
4 šaukštai kaparėlių
0,5 puodelio smulkintų alyvuogių be kauliukų
0,5 puodelio susmulkintos fetos
Baziliko lapai patiekimui
Mėtų lapai patiekimui
Petražolių lapai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, bulvė, kaparėliai, citrinos žievelė, Apelsinų sultys, alyvuogė, fetos sūris, bazilikas, mėta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Dideliame dubenyje sumaišykite vištieną su citrusinių vaisių sultimis, citrinos žievele, druska ir pipirais pagal skonį. Leiskite marinuotis kelias minutes.
Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkais, išimkite vištieną iš marinato, nukratydami jo perteklių. Marinato neišpilkite. Pagardinkite vištieną druska ir pipirais ir apkepkite abi puses karštame aliejuje. Sudėkite vištieną ant kepimo skardos ir baikite kepti orkaitėje. Kepkite, kol vidinė temperatūra pasieks 74 °C, maždaug 10–12 minučių.

Įkaitinkite tą pačią keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Supilkite marinatą ir išmaišykite, nubraukdami visus pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Įpilkite apelsino žievelės ir vištienos sultinio ir troškinkite, kol padažo sutirštės du trečdaliai.
Bulvė:

Nulupkite ir supjaustykite bulves mažais gabalėliais. Sudėkite jas į vidutinio dydžio puodą. Užpilkite vandeniu ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Virkite bulves, kol suminkštės, bet nesuminkštės. Nusausinkite. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite bulves ir virkite 1–2 minutes.
Išjunkite ugnį ir atsargiai įmaišykite kaparėlius, alyvuoges ir fetą. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Bulves sudėkite į serviravimo dubenį ir pabarstykite baziliku, mėtomis ir petražolėmis.
Vištieną sudėkite į serviravimo lėkštę ir patiekite su bulvėmis.

Kategorijos: