Ancho pipirai (poblano)

Palepinkite savo šeimą šiais gardžiais meksikietiško stiliaus pusryčiais. Čilikilai paprastai ruošiami pusryčiams ir yra patiekalas, gaminamas iš likusių pasenusių tortilijų nuo praėjusios dienos, troškintų tirštame pomidorų padaže. Šiame patogesniame recepte naudojami kukurūzai - skaityti daugiau

Ruošiant įvairius patiekalus šventiniam stalui, greitai išsenka džiovintų žolelių ir prieskonių atsargos. Šis aštrus prieskonių mišinys padės jas papildyti kviečiamiems šeimininkams. Patikėkite, kiekvienas, kuris keps kepsnį Naujiesiems metams, bus laimingas... skaityti daugiau

„Šis pikantiškas traškusis traškutis yra mano interpretacija pagal draugės duotą žemės riešutų receptą“, – dalijasi Rachel Ray. „Aš jį pritaikiau įdėjusi kelių rūšių riešutų, čili pipirų, cinamono ir šiek tiek mažiau kukurūzų sirupo. Aš taip pat iš anksto...“ skaityti daugiau

• Tako
• Paprasta salsa
• Gvakamolė

Tyleris Florence'as troškina jautienos mentę pomidorų padaže su aromatingais prieskoniais, kol ji suminkštėja ir lengvai suplėšoma šakute. Norėdamas pagaminti tobulą jautienos tako, jis ją įdeda į traškias kukurūzų tako kišenes. skaityti daugiau

• Jautiena
• Tortilijos
• Pateikimo gairės
• Grietinė su avokadu ir laimu

Rūkykla nereikalinga, kad galėtumėte mėgautis pikantišku Teksaso stiliaus jautienos krūtinėlės skoniu. Išbandykite šią lėtoje viryklėje ruoštą jautienos krūtinėlę. Mėsa yra neįtikėtinai sultinga ir kvapni, puikiai tinkanti tako. Žemiau rasite... skaityti daugiau

• Kiaulienos šonkauliukų stovas
• Tekilos barbekiu padažas

Idealus kiaulienos šonkauliukų kepimo orkaitėje būdas, kai neturite grilio: pirmiausia kepkite juos folijoje, kol mėsa pradės atlipti nuo kaulų, tada išpakuokite ir vėl kepkite orkaitėje, kol taps traškūs. Specialus mišinys – skaityti daugiau

• Kepsnys
• 6 šaukštai Dižono garstyčių

Jautienos filė kepsnys yra ypatingos progos skanėstas, ir Bobby Flay siūlo jį pagaminti dar rafinuotesnį. Jis įtrina vieną kepsnio pusę pikantišku ancho pipirų mišiniu, kuris kepant ant grotelių virsta nuostabiai aštria plutele, o kitą pusę – skaityti daugiau

Pagardintas ananasas gali būti patiekiamas kaip atskiras užkandis su gėrimais, o ne tik vaisių dubenėlio dalis. Supjaustykite jį lengvai įveikiamais gabalėliais ir apvoliokite prieskonių mišinyje. Yra daug skonių variantų. Pavyzdžiui, išbandykite aštriai saldų ananasą - skaityti daugiau

Kai trokštate naujų skonio pojūčių, šiuos sumuštinius gaminkite su sodriu mėsos padažu, o ne su paplotėliais. Malta jautiena troškinama pomidorų padaže su prieskoniais, įskaitant čili pipirus ir razinas, įgaunant sodrų, saldų ir aštrų skonį. Kai padažas... skaityti daugiau

• Tešla
• Kepimas
• Padažas

Šios paprastos spurgos gaminamos iš parduotuvėje pirkto kukurūzų duonos mišinio ir konservuotų kukurūzų su kremu, pagardintos trupučiu prieskonių arba maltų pipirų. Gruzdinkite jas, kol taps traškios, ir patiekite kaip užkandį su aštriu medaus padažu. skaityti daugiau

• Marinatas
• Piko de Galas
• Prieskonių mišinys

Meksikietiško „Michelada“ kokteilio, pagaminto iš alaus ir aštraus padažo, skonis puikiai dera su keptu, aštriu kepsniu ir alumi pagardintu pico de gallo. Norėdami išgauti geriausią įmanomą skonį, kepsnį marinuokite „Michelada“ padaže bent valandą. skaityti daugiau

Šios kesadiljos įdaras pagardintas ryškiais Meksikos miestų gatvėse parduodamų keptų kukurūzų skoniais. Saldūs kepti kukurūzai su dūmo užuomina, aštrūs čili pipirai, kvapnios kalendros, minkšti avokado gabalėliai ir gausus lipnus sūris – visa tai kepta. skaityti daugiau

• Šokoladiniai keksiukai
• Saldus ir pikantiškas glajus

Nuostabus šokolado, cinamono ir žiupsnelio aitriosios paprikos derinys išpopuliarino meksikietišką šokoladą visame pasaulyje. Išbandykite šį skonį sodriuose šokoladiniuose keksiukuose. Malti ancho pipirai suteikia subtilaus aštrumo. skaityti daugiau

• Tako
• Paprasta salsa

Šie tako gaminami iš sultingos keptos jautienos, lėtai troškintos su prieskoniais ir čili pomidorų padaže. Norėdami gauti tobulą skonį, patiekite su gvakamole, šviežia kalendra, sūriu ir namine salsa, kuri paruošiama trintuvu per kelias minutes. skaityti daugiau

• Kiauliena
• Barbekiu padažas
• Nachos

Neleiskite, kad pavadinimas jus išgąsdintų: šiam užkandžiui nereikia įkurti grotelių. Sultinga, kvapni kiauliena barbekiu padaže kepama orkaitėje! Patiekite paruoštą susmulkintą mėsą su marinuotomis paprikomis, ananasais ir dosnia porcija tarkuotų... skaityti daugiau

Šis lėtai troškintas čili kon karne (arba tiesiog čili) su jautiena yra sodraus skonio dėl naminės čili pipirų tyrės ir sviestinio moliūgų, kurie suteikia mėsos patiekalui unikalų skonį su saldžiais ir aštriais natomis. skaityti daugiau

Sumaišykite rudąjį cukrų su ancho ir kajeno pipirais ir šiuo mišiniu pabarstykite plonas šoninės juosteles. Iškepusi šoninė taps traški ir pasidengs gardžiu, saldžiu ir pikantišku glajumi. Patiekite cukruotą šoninę kaip užkandį arba naudokite... skaityti daugiau

Alyvuogių aliejuje pakepinkite 3 smulkintus laiškinius svogūnus su 1 smulkinta jalapeno paprika, kol suminkštės. Įdėkite 2 arbatinius šaukštelius pomidorų pastos ir po 1/2 arbatinio šaukštelio malto kumino, malto ancho čili pipiro ir rupios druskos. Įpilkite 1 1/4 puodelio vandens ir 3/4 puodelio kiekvieno iš šių ingredientų. skaityti daugiau

Sodraus ancho čili padažo paruošimas užima laiko. Būtinai pirmiausia jį iškepkite, nes taip jis įgaus sudėtingesnį, dūminį skonį. Tada marinuokite krevetes šiame padaže. Pakaks vos pusvalandžio. Apkepkite jas ir... skaityti daugiau

Poblano ryžiai (arba arroz poblano) Meksikoje paprastai verdami su žaliuoju čili padažu, kuris įmaišomas į ryžius jiems verdant. Šiame recepte vietoj padažo tiesiog dėsime smulkintų poblano paprikų. Tai suteiks ryžiams šiek tiek aštraus, mažiau ryškaus skonio. skaityti daugiau

Ši ant iešmo kepta tako mėsa pradžiugins jūsų svečius: didžiulė krūva minkštų kiaulienos nugarinės gabalėlių suveriama ant iešmo, įsmeigto ananasais, ir uždedama ananasų karūnėlė. Tada krūva supjaustoma kvapnios mėsos juostelėmis, kurios vėliau... skaityti daugiau

Saldžiųjų bulvių griežinėliai apmaišomi su medumi ir ancho čili pipirais, taip iškepus įgaunant sodrų, pikantiškai saldų skonį. Ant griežinėlių užberkite žiupsnelį tarkuoto čederio ir patiekite kaip garnyrą prie mėsos patiekalų arba kaip užkandį su padažu. skaityti daugiau

Specialiai šios kesadiljos įdarui paruoškite naminę meksikietišką chorizo ​​dešrą. Tiesiog sumaišykite maltą kiaulieną su tradiciniais meksikietiškais chorizo ​​prieskoniais: ancho čili pipirais, kmynais, paprika, džiovintu raudonėliu, žiupsneliu cinamono ir... skaityti daugiau

• Tešla
• Kukurūzų šunys
• Saldus pasirinkimas
• Aštrus pasirinkimas

Šie kukurūziniai dešrelės gaminamos iš sultingų kiaulienos pusryčių dešrelių, kurios suveriamos ant iešmelių, pamirkomos tirštame kukurūzų miltų tešloje ir gruzdinamos, kol tampa traškios ir auksinės rudos spalvos. Recepte siūlomi trys kukurūzinių dešrelių skoniai: skaityti daugiau

Keptų saldžiųjų bulvių medaus ir cinamono glajuje skonį sustiprina malti ancho čili pipirai ir skrudinti pekano riešutai. Garnyras yra kaip tik tinkamas kiekis saldumo ir kaip tik tinkamas kiekis pikantiškumo, o traškūs pekano riešutai sukuria malonų kontrastą su minkštu saldžiųjų bulvių minkštimu. Patiekite su - skaityti daugiau

• Vištiena Jukatano stiliumi
• Mesa BBQ padažas
• Žemės riešutų čili padažas
• Raudonųjų kopūstų salotos

Lengva ir traški kukurūzų tortilija patiekiama su smulkinta Jukatano stiliaus vištiena, marinuota apelsinų sultyse ir kepta ant grotelių. Vištiena patiekiama su šviežių raudonųjų kopūstų salotomis, naminiu žemės riešutų ir čili padažu bei žemės riešutų sviestu. skaityti daugiau

• Šokolado masė
• Citrusinių vaisių triufeliai (pasirinkite vieną vaisių)
• Triufeliai su pankoliu
• Pieno triufeliai

Šokoladinius triufelius lengva pasigaminti namuose, o jų ingredientų kokybe ir natūralumu galite būti tikri. Taip pat galite gaminti triufelius su įvairiais neįprastais skoniais ir patys susirinkti įvairių rūšių išskirtinių šokoladinių saldainių dėžutę. skaityti daugiau

Ši gardi sriuba greitai ir lengvai paruošiama lėtoje viryklėje. Malonų dūmo skonį suteikia maltų ancho ir chipotle paprikų derinys adobo padaže – du populiarūs prieskoniai Meksikos virtuvėje. Šiame recepte pipirų naudojama kaip tik tiek, kad... skaityti daugiau

Šie rūkyti kopūstų kepsniai puikiai tinka kaip daržovių garnyras, tačiau jie taip pat pakankamai sotūs, kad būtų patiekiami kaip vegetariškas pagrindinis patiekalas, pridėjus grūdų ar pupelių. Kopūstai apšlakstomi lengvu vinegretu, pagamintu iš skaityti daugiau

Didelės kvietinės tortilijos, tokios kaip naudojamos burituose, gali sutalpinti dideles mėsos įdaro porcijas. Šios sočios kesadiljos įdarytos sūriu ir malta jautiena, pagardintos raudonėliais, ancho čili pipirais ir česnakais. Vienos porcijos šių kesadiljų pakanka sočiam patiekalui. skaityti daugiau

Čilakilai yra klasikiniai meksikietiški pusryčiai, paprastai gaminami iš traškių tortilijų gabalėlių, pamirkytų sodrioje salsoje ir patiekiami su plakta kiaušiniene, vištiena, queso fresco ir (arba) grietine. Norėdami pasigaminti gardžią naminę salsą, kepkite jas orkaitėje. skaityti daugiau

Šio patiekalo žvaigždė – greitai paruošiamas meksikietiškas molių padažas su žemės riešutų sviestu, kakava ir prieskoniais. Jame troškinkite apkeptą vištienos krūtinėlę ir patiekite, gausiai apšlakstydami kiekvieną porciją. Patiekite su kvapniais ryžiais su kalendra. skaityti daugiau

Citrusiniais vaisiais marinuota žuvis troškinama pomidorų sultinyje su švelniais bulvių gabalėliais ir kukurūzais, o džiovinti meksikietiški ancho čili pipirai suteikia šiam sočiam troškiniui dūmo ir spalvos. Norėdami gaivumo, kiekvieną porciją pagardinkite... skaityti daugiau

Vienas svarbiausių Meksikos virtuvės prieskonių yra ancho pipirai. Šie džiovinti, prinokę, į miltelius sumalti poblano pipirai turi dūmo skonį ir naudojami sodriems padažams, troškiniams ir sriuboms gaminti. Įdėkite šių pipirų į... skaityti daugiau

Čili kon karne dažniausiai gaminamas iš maltos jautienos, tačiau šiame recepte Ree Drummond nusprendė įdėti kubeliais pjaustytos jautienos. Tai užtrunka šiek tiek ilgiau, bet rezultatas to vertas: tvirti, minkšti jautienos gabalėliai sodraus skonio... skaityti daugiau

• Vištiena
• Daržovės
• Padavimų

Meksikietiškos fajitos greitai paruošiamos, todėl puikiai tinka vakarienei darbo dienomis, kai norite palepinti šeimą kažkuo ypatingu net ir po darbo. Vištienos krūtinėlės juostelės kelias minutes marinuojamos laimo sultyse ir prieskoniuose, o tada... skaityti daugiau

• Padažas
• Virta vištiena kurmiams

„Mole“ – tai klasikinis meksikietiškas patiekalas, tirštas, tamsus padažas, pagamintas iš džiovintų čili pipirų, prieskonių ir juodojo meksikietiško šokolado mišinio. Šiame recepte prie pagrindinių ingredientų taip pat pridedama migdolų. Patiekiama su virta vištiena. skaityti daugiau

• Aštrus karštas šokoladas
• Vanilinis cukrus

Karšto šokolado puodelis bus dar šiltesnis, jei jį pripildysite meksikietiškų prieskonių mišinio: cinamono, kardamono, čili pipirų ir muskato riešuto. Įberkite žiupsnelį naminio vanilinio cukraus ir šis gėrimas bus nenugalimas! skaityti daugiau

„Mirusiųjų dienos proga nusprendėme pagaminti daug darbo reikalaujančių tamalių ir surengti „tamaladą“, kai visa šeima susirenka virtuvėje gaminti tamalių. Tai suteikia mums galimybę visiems susirinkti švęsti ir pagerbti savo protėvius, o dienos pabaigoje...“ skaityti daugiau

Keptas menkės filė, įtrintas čili pipirais, patiekiamas su keptų kopūstų ir paprikų salotomis, aštriu majonezo padažu ir kukurūzų duonos rieke. Ant kiekvienos porcijos uždėkite laimo skiltelių, kad pasigamintų sulčių. skaityti daugiau

Keptas sviestinis moliūgas turi nuostabų saldų skonį, kurį galite pagardinti įberdami įvairių prieskonių ir žolelių. Kepkite moliūgo griežinėlius apelsinų sultyse su meksikietiškomis aitriosiomis paprikomis, tokiomis kaip guajillo, pasilla arba ancho. Jos ne... skaityti daugiau

Kai norite ant iešmo iškepti autentišką meksikietišką „al pastor“, bet su minimaliomis pastangomis, į pagalbą ateis granulinė kepsninė, ant kurios šio patiekalo gaminimas yra vienas malonumas, o dėl mažo kiekio jis gaunasi toks pat kvapnus ir galbūt net sultingesnis. skaityti daugiau

Šis gaivinantis meksikietiško stiliaus desertas pasižymi nuostabiu tropiniu skoniu su pikantišku čili pipirų užuomina. Granitai pagaminti užšaldykite mango tyrę, kas pusvalandį ją nubraukdami, kad išliktų puri. skaityti daugiau

Šie tako įdaryti nebrangiu, bet kvapniu kepsniu ant grotelių. Marinavimas citrusinių vaisių sultyse ir prieskoniuose padaro jį minkštą ir įgauna nuostabų pikantišką skonį. Apkepkite jį ketaus keptuvėje ir... skaityti daugiau

„Fideo“ – tai ispaniškas plonų makaronų, naudojamų įvairiuose ispanų ir Lotynų Amerikos patiekaluose, pavadinimas. Šiame recepte ploni makaronai (tinkliniai makaronai) verdami keptuvėje su kukurūzais, žaliaisiais svogūnais ir prieskoniais vištienos sultinyje. skaityti daugiau

Tortilijų traškučiai kepami plaktuose kiaušiniuose su aštriu „Pepper Jack“ sūriu, švelniais konservuotais čili pipirais ir šviežia kalendra – tai gardūs pusryčiai, kurie akimirksniu pažadins visus. Jei pageidaujate aštresnio varianto, skaityti daugiau

Saldžiai aštri karamelizuota šoninė su šnypščiančiu kajeno pipirų skoniu yra mėgstamas užkandis, puikiai derantis su alkoholiniais gėrimais, įskaitant alų. Prieš karamelizuojant, šoninės riekelės kelias valandas mirkomos tekiloje. skaityti daugiau

Net jei kukurūzus kepate namuose ant elektrinės grotelių, šis prieskoninis sviestas suteiks jiems gardų lauko kepsnių ir vasaros skonį. Sviestą galite iš anksto sumaišyti su kepsnių padažu, česnaku ir ancho čili pipirais ir laikyti šaldytuve. Kaip... skaityti daugiau

Meksikos Oachakos valstijoje kepamos enčilados raudonajame čili padaže. Šiame recepte džiovintos ancho ir pasilla paprikos sumaišomos su keliomis razinomis, kurios išryškina paprikų vaisinius aromatus ir suteikia šiek tiek saldumo. skaityti daugiau

• Sparnai
• Jogurto ir mėlynojo pelėsio sūrio padažas

Derinkite alų su gardžiais aštriais Bobby Flay sparneliais. Gruzdinti vištienos sparneliai apvoliojami kvapniame padaže, kol visiškai pasidengia. Padaže yra medaus, Dižono garstyčių, čipotlės paprikų ir raudonojo acto. Kartu su kitais... skaityti daugiau

Vienas iš paprasčiausių traškių vištienos sparnelių receptų, kuris pradžiugins visus saldžiai aštrių derinių mėgėjus. Šiame recepte naudojamos vištienos sparnelių pečių dalys, bet jei norite, galite naudoti visą sparnelį, išskyrus galiuką. Parengiamasis žingsnis - skaityti daugiau

Sotus mėsos kukulių sumuštinis pomidorų padaže puikiai tinka tiek sotiems pietums, tiek vakarienei. Šiame recepte mėsos kukuliai ruošiami su tradiciniais meksikietiškais prieskoniais, o visas sumuštinis patiekiamas meksikietišku stiliumi: daug... skaityti daugiau

„Galite sutraiškyti visą dubenį ir nė kiek nesigailėti!“ – apie savo sveikus lapinių kopūstų traškučius sako Jeffas Mauro. Lapinių kopūstų lapai kepami orkaitėje žemoje temperatūroje su trupučiu aliejaus, kol tampa traškūs. skaityti daugiau

• Kiauliena
• Ancho pipirų salsa
• Kukurūzų tešla

Yra daug priežasčių suburti visą šeimą, ir viena iš jų – tamalių gaminimas, kuriam reikia papildomų rankų. Šis patiekalas jau seniai siejamas su šventėmis Meksikoje, ypač Kalėdomis, tačiau tradicija yra skaityti daugiau

Kumpis gražiame, lipniame glajuje yra puikus patiekalas ypatingai progai ar bet kokiai šventei. Šiame recepte kumpis glazūruojamas saldžiai aštriu pipirų želė, apelsinų marmelado ir daugybės aromatinių prieskonių, įskaitant kajeno pipirus, mišiniu. skaityti daugiau

• Turkija
• Glazūra
• Padažas

Prabangus Bobby Flay kalakutas bus jūsų šventinio stalo dėmesio centre. Šis receptas panaikina būtinybę marinuoti paukštį, bet jis vis tiek gaunasi gardus. Skani, sultinga kalakutiena, padengta tamsiai rudu... skaityti daugiau

Jautienos šonkauliukai, troškinti saldžiarūgščiame padaže lėtoje viryklėje, gaunasi gardūs, sultingi ir kvapnūs. Jų nereikia iš anksto apkepti. Tiesiog pagardinkite juos, sudėkite į lėtą viryklę, užpilkite padažu ir nustatykite viryklę veikti. skaityti daugiau

• Troškinta kiauliena
• Marinuoti svogūnai su čili
• Raudonasis marinatas

Tirštas ir sotus meksikietiškas troškinys „posole“ – puikus šildantis patiekalas vėsią žiemos dieną, pakeliantis nuotaiką aštriu aromatu. „Posole“ gaminama iš troškintos kiaulienos peties, kurią galite iškepti iš anksto. Pusė susmulkintos mėsos... skaityti daugiau

• Prieskonių mišinys
• Padažas
• Kukurūzai

„Esquites“ – tai meksikietiškas gatvės maisto užkandis, gaminamas iš kukurūzų grūdų. Dėl gausybės prieskonių jis siūlo visą skonių puokštę su saldžiais, rūgštokais, aštriais ir pikantiškais poskoniais. „Esquites“ gaminamas iš ant žarijų skrudintų kukurūzų, kurie... skaityti daugiau

Vienas įdomus būdas paruošti saldžiąsias bulves kaip garnyrą – iškepti jas orkaitėje su prieskoniais ir patiekti su fermentuotu rančo padažu su avokadu. Gaivinantis padažo skonis puikiai papildo saldžiai aštrias saldžiąsias bulves. Pabarstykite saldžiąsias bulves avokado griežinėliais ir... skaityti daugiau

Jei mėgstate žaliųjų pupelių troškinį kreminiame padaže su traškiu, kontrastingu užpilu, jums patiks ši „Tex-Mex“ įkvėpta versija. Receptas tas pats, tik su papildomais ingredientais: skaityti daugiau

Vietoj tradicinių kukurūzų traškučių, šie nachos gaminami su saldžiųjų bulvių vaflinėmis bulvytėmis. Tolygiai paskleiskite jas ant kepimo skardos, ant viršaus uždėkite čili kon karne (arba tiesiog čili), pabarstykite sūriu ir kepkite, kol sūris išsilydys. skaityti daugiau

Šis veganiškas čili pipiras yra toks pat gardus ir maistingas kaip ir mėsingas, nes jame yra sočių lęšių, pupelių ir daržovių. Ancho čili pipiro, cinamono, kmynų ir česnako prieskonių mišinys suteikia patiekalui sodrų, daugialypį skonį ir aromatą, tarsi jis būtų virtas. skaityti daugiau

Palepinkite savo artimuosius unikalia meksikietiško stiliaus vakariene ir pasigaminkite sveikų kalakutienos takų. Takų įdarui reikės žalios kalakutienos dešros. Tiesiog išimkite žarnas ir apkepkite dešrą su svogūnais, morkomis ir pomidorais, įberdami šiek tiek... skaityti daugiau

Kiaulienos nugarinė – puikus pasirinkimas greitai ir skaniai vakarienei ypatingai progai. Ją paruošti paprasta, nereikia pjaustyti ar marinuoti, be to, ji iškepa per kelias minutes. Prieš kepant ant grotelių, visa kiaulienos nugarinė įtrinama skaityti daugiau

• Tako
• Coleslaw su hikama ir kalendra

Pagal šį receptą maltos mėsos pakaitalą galite lengvai paversti gardžiu tako įdaru, kurį net mėsos valgytojai sunkiai atskirs nuo tikros meksikietiškos chorizo ​​dešros! Puikus būdas atsipalaiduoti ir praleisti dieną be mėsos neaukojant... skaityti daugiau

Kiaulienos mentė puikiai tinka lėtam virimui. Mėsa kelias valandas troškinama padaže, kol suminkštėja, sultinga ir tiesiogine prasme atšoka nuo kaulo. Troškinkite kiaulieną meksikietiškame molių padaže, pagamintame iš pomidorų, čili pipirų, razinų ir... skaityti daugiau

• Troškinta kiauliena
• Kukurūzų tešla

Nors tamales galima gaminti ištisus metus, šie Mezoamerikos kukurūzų suktinukai tradiciškai patiekiami per šventes. Įdarai gali būti įvairūs – vištienos, kiaulienos arba jautienos – kad atitiktų kiekvieno skonį. Visi jie yra gana populiarūs. Šiame recepte yra... skaityti daugiau

• Turkija
• Klasikinis padažas

Prieš kepant kalakutą per naktį marinuojama sausame marinate iš Teksaso-Mekso virtuvei būdingų prieskonių – kmynų, kalendrų, ancho pipirų, svogūnų miltelių, o visą šį kvapnų derinį papildo trupučiu rudojo cukraus, kad susidarytų plutelė. skaityti daugiau

Natūralūs kiaulienos nugarinės kotletai iškepa greitai, atrodo reprezentatyviai, o minkšta mėsa lengvai sugeria prieskonių skonį. Grilyje kepti kotletai yra ypač prabangūs, pasižymintys apetitą keliančiais grotelių žymėmis ir nuostabiais dūmo natomis. skaityti daugiau

Šis keto dietai pritaikytas meksikietiškas patiekalas gaminamas iš jautienos gabalėlių, kurie lėtai troškinami su pomidorais, svogūnais, prieskoniais ir čili pipirais, kol mėsa suminkštėja ir tirpsta burnoje. Čili kon karne (ispaniškai – čili su mėsa) skonis primena... skaityti daugiau

Šiame recepte siūlomi trys aštrių sparnelių variantai: pagrindinė versija su švelniu aštrumu, antroji versija, kuri yra dar aštresnė, ir trečioji versija – itin aštrūs sparneliai, kuriuos tikrai įvertins tikri šio užkandžio gerbėjai. Kiekvienas skonis yra ne tik... skaityti daugiau

• Mėsa
• Padažas
• Užpilas

Birja – tai tradicinis meksikietiškas troškinys, gaminamas iš kelių rūšių mėsos, troškinamas aštriame padaže su čili pipirais ir kitais prieskoniais, kol suminkštėja ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Meksikoje birija dažniausiai ruošiama šventėms, šeimos susibūrimams ir kt. skaityti daugiau

• Įdaras ir užpilas
• Pomidorų padažas

Ečilados – tai meksikietiški įdaryti vamzdeliai, kepami tirštame pomidorų padaže su čili pipirais ir sūrio sluoksniu. Vegetariškoje šio patiekalo versijoje vietoj mėsos kvietinės tortilijos įdaromos pinto pupelėmis, špinatais ir tarkuotu... skaityti daugiau

Autentiško meksikietiško salsos receptas su sodriu skoniu ir subtiliu dūmo aromatu, kuris gali būti patiekiamas kaip padažas prie mėsos arba naudojamas kituose meksikietiškuose patiekaluose, tokiuose kaip enčilados, tako ir kesadiljos. Ingredientai: skaityti daugiau

„Mole poblano“ – tai tradicinis meksikietiškas padažas iš Pueblos valstijos, kurios vardu jis ir pavadintas. Padažas pasižymi sudėtingu ir daugialypiu skoniu, jame gausu, regis, nesuderinamų ingredientų: daržovių, skaityti daugiau

Saldžiosios bulvės puikiai kontrastuoja su šiuo aštriu meksikietiško stiliaus bolivinės balandos garnyru. Išvirkite bolivinę balandą vištienos sultinyje, prieš tai kelis kartus nuplaukite, kad ji netaptų kartumo skonio, ir sumaišykite su atskirai virtomis saldžiosiomis bulvėmis. skaityti daugiau

Sveika alternatyva tradicinėms bulvytėms fri – šioms bulvių skiltelėms pagaminti tereikia dviejų šaukštų augalinio aliejaus, o iškepus orkaitėje jos taps tobulai traškios. Bulvių lupti nereikia, tiesiog gerai jas apkepkite. skaityti daugiau

Šokoladu glaistytos braškės puikiai papildo šampaną ir yra gražus, gardus skanėstas, kurį galima supakuoti į dovanų dėžutes ir padovanoti draugams. Sultingų, saldžių braškių ir sodraus juodojo šokolado derinys sukuria neapsakomą... skaityti daugiau

Šis sausas marinatas gali būti naudojamas kiaulienai, avienai, jautienai, vištienai arba žuviai. Mišinys sudarytas iš idealiai suderintų ingredientų. Prieskonius sumaišykite vieną kartą ir laikykite kelis mėnesius, naudodami saikingai savo patiekaluose. skaityti daugiau

Kornvalio vištos perpjaunamos išilgai pusiau ir kepamos orkaitėje ant pjaustytų apelsinų, rozmarinų šakelių ir svogūnų žiedų. Prieš dėdami vištas į orkaitę, palikite jas neuždengtas kambario temperatūroje, kad odelė... skaityti daugiau

• Teriyaki skonio barbekiu padažas

Havajietiškas barbekiu padažas yra saldaus, terijakio skonio. Sumaišykite jį su imbieru, česnaku ir obuolių sidro actu ir troškinkite čili pipirais įtrintus kiaulienos šonkauliukus mišinyje. Naudokite nuo nugarinės nupjautus šonkauliukus: jie... skaityti daugiau

Šis miniatiūrinis gilės formos moliūgas su oranžiniu minkštimu ir žalia žievele patiekiamas visada atrodo unikaliai. Jam net nereikia jokio specialaus paruošimo, kad pradžiugintų visus savo skoniu: tiesiog kepkite jį, pateptą sviestu, orkaitėje, kol... skaityti daugiau

Šis raganos gėrimas, kuriame slepiasi agurkų, jalapeno pipirų, laimo sulčių, cukraus ir gazuoto gėrimo punšas, pradžiugins Helovino susibūrimą. Be sprogstamojo citrusinių vaisių skonio su ugningomis čili pipirų natomis, „mikstūra“... skaityti daugiau

Palepinkite save ir savo artimuosius sočiais meksikietiškais pusryčiais – „huevos rancheros“ arba kaimiško stiliaus plakta kiaušiniene. Šis patiekalas populiarus tarp rančininkų Meksikoje – jie stengiasi numalšinti alkį ir sukaupti energijos prieš eidami dirbti į ūkį. skaityti daugiau

Šios sultingos, gaivinančios meksikietiško stiliaus salotos puikiai tinka melionui. Jos supjaustomos kubeliais ir apmaišomos su tradiciniais Lotynų Amerikos prieskoniais: laimo sultimis, smulkintais jalapeno pipirais ir čili milteliais. skaityti daugiau

• Mėsainiai
• Alaus majonezas
• Marinuoti raudonieji svogūnai
• Kukurūzų pagardas

Paruoškite sotų, sultingą mėsainį, kuriame dera įvairių vokiškų užkandžių ir patiekalų skoniai: bratwurst, marinuoti agurkai, alus ir riestainis, suteikiantis jam unikalų skonį. Šio mėsainio paplotėlis pagamintas iš mišinio skaityti daugiau

Meksikietiškos tostados skiriasi nuo takų tuo, kad jos patiekiamos ant traškių kukurūzų tortilijų. Įdarą taip pat daugiausia sudaro mėsa ir daržovės. Įdarui paruoškite maltą jautieną, apkeptą su keptais pomidorais ir čili pipirais. skaityti daugiau

Mėgaukitės klasikinių fajitų, patiekiamų restoranuose, skoniu. Šiame recepte naudojami tik pagrindiniai šio meksikietiško patiekalo ingredientai: jautiena, paprikos, svogūnai ir sūris. Nieko papildomo, bet skonis nuostabus dėl įprastų ingredientų. skaityti daugiau

Kukurūzai ant pagaliuko, arba elote (ispaniškai – kukurūzai), yra populiarus gatvės užkandis Meksikoje. Be to, kukurūzai ne tik patiekiami su druska, bet ir paruošiami su specialiu vietiniu skoniu. Kukurūzų burbuolės kepamos ant grotelių ir aptepamos majonezu. skaityti daugiau

Šių vegetariškų mėsainių paplotėliai gaminami iš konservuotų juodųjų pupelių ir daržovių mišinio, kuris pirmiausia apkepamas, o tada sumalamas virtuvės kombaine, kol tampa panašus į maltą mėsą. Pridedami prieskoniai, tokie kaip kmynai, čili milteliai ir majonezas. skaityti daugiau

Barmenai kartais kokteiliams papuošti naudoja virtuvės ingredientus, tačiau šis unikalus gėrimas daugiau nei pusė pagamintas iš garsiojo meksikietiško tako. Nacho skonio traškučiai, kalendra, ridikai, jautienos sultinys ir švieži pipirai... skaityti daugiau

Vištienos krūtinėlės įtrinamos prieskonių mišiniu, kepamos ant grotelių ir patiekiamos su unikaliu garnyru – perpjauta visa saldžioji bulvė ir braškių salsa. Saldžioji bulvė taip pat kepama ant grotelių, tačiau pirmiausia ją reikia pašildyti mikrobangų krosnelėje... skaityti daugiau

• Keksiukas
• Cinamono cukraus užpilas
• Aštrus šokoladinis padažas

Iškepkite čuro įkvėptą pyragą ir patiekite jį su aštriu šokolado padažu. Kepkite pyragą didelėje kepimo formoje su skylute viduryje, kad tolygiai iškeptų iš visų pusių. Kai pyragas atvės, skaityti daugiau

Paprastų keptų bulvių su sviestu, svogūnais, aštriais jalapeno pipirais, česnakais, čili milteliais, kalendra ir laimo žievele pagardinkite ypatingu skoniu. Kubeliais pjaustytos bulvės yra išvirinamos, o tada apkepinamos keptuvėje. skaityti daugiau

Šios nuostabios salotos harmoningai sujungia kontrastingas traškios hikamos ir agurko tekstūras su minkštu, prinokusiu mangu. Saldžius, vaisinius šių ingredientų skonius papildo traški laimo ir aitriųjų paprikų nata. Šviežia kalendra suteikia šiek tiek skonio. skaityti daugiau

Posole yra tradicinis meksikietiškas patiekalas, kurį šiuolaikiniai meksikiečiai paveldėjo iš actekų. Jis gaminamas iš hominy – specialaus kukurūzų troškinio, kelias valandas verdamo su prieskoniais. Bet jei jūs... skaityti daugiau

• Vištiena
• Kopūstų salotos su aitriosiomis paprikomis ir žaliaisiais svogūnais
• Vinegreto padažas su juodaisiais pipirais

Prieš kepant ant grotelių, vištienos krūtinėlės įtrinamos 16 prieskonių mišiniu. Būtinai sumaišykite visus ingredientus ir jūsų laukia gardi staigmena. Taip pat dedama rudojo cukraus. Jis gražiai karamelizuojasi. skaityti daugiau

• Vištiena
• Kepti kukurūzai, juodosios pupelės ir kinojos pagardas

Ši sultinga vištiena su traškia, tamsia plutele kilusi iš Meksikos Sinaloos valstijos, kur ji patiekiama pakelės kavinėse ir laikoma vienu skaniausių pakelės patiekalų. Sultinga ir minkšta viduje, tačiau traški išorėje, sodraus, aštraus skonio ir... skaityti daugiau