Aštrios keptos bulvės
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Paprastos keptos bulvės pasižymi dideliu skoniu – sviestas, svogūnai, aštrūs jalapeno pipirai, česnakas, čili milteliai, kalendra ir laimo žievelė. Kubeliais pjaustytos bulvės iš anksto išverdamos, o tada keptuvėje su prieskoniais kepamos augalinio aliejaus ir sviesto mišinyje, kol apskrus ir taps traškios iš visų pusių. Galiausiai jos apibarstomos šviežia kalendra ir aromatinga laimo žievele. Tai taip pat puikus būdas sunaudoti likusias virtas bulves kitą dieną. Šios bulvės puikiai tinka pusryčiams arba kaip garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 didelės bulvės, supjaustytos
- 1/3 puodelio rapsų aliejaus
- 2 šaukštai (30 g) sviesto
- 1 mažas ispaniškas svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 1 smulkiai supjaustytas jalapeno pipiras (su sėklomis)
- 2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 2 šaukštai ancho čili miltelių
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendrų
- 1 laimo tarkuota žievelė
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, jalapeno pipirai, ancho pipirai, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulves sudėkite į didelį puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir įberkite 1 valgomąjį šaukštą druskos. Užvirinkite ir virkite, kol bulvės suskils pervėrus šakute, 20–25 minutes. Nusausinkite.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų ir sviestą. Sudėkite svogūną ir jalapeno pipirą ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite česnaką ir kepkite dar 30 sekundžių. Išmaišykite. ancho čili milteliai.
- Sudėkite bulves į keptuvę, pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite, lengvai jas susmulkindami metaline mentele. Tolygiai paskleiskite bulvių mišinį ir kepkite, kol dugnas gražiai apskrus, maždaug 5 minutes. Apverskite bulves ir vėl atsargiai paskleiskite tolygiai; kepkite, kol dugnas gražiai apskrus, dar maždaug 5 minutes. Įmaišykite kalendrą ir laimo žievelę. Patiekite su kiaulienos kepsnys ant kaulo.
Kategorijos:
Panašūs receptai
