Michelada tako su kepsniu ir pico de gallo

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 641, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 38 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 103 mg natrio 1039 mg cukrus 5 G.

Meksikietiško „Michelada“ kokteilio, pagaminto iš alaus ir aštraus padažo, skonis puikiai dera su keptu, aštriu kepsniu ir alumi pagardintu pico de gallo. Norėdami išgauti geriausią įmanomą skonį, kepsnį marinuokite „Michelada“ padaže bent valandą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Marinatas

240 ml pilsnerio
1 skardinė (220 g) pomidorų padažo
1/4 puodelio augalinio aliejaus
1 laimas, supjaustytas į 4 dalis
Šoninis kepsnys arba šoninis kepsnys, sveriantis 900 g.

Piko de Galas

2 puodeliai vyšninių pomidorų, perpjautų pusiau arba ketvirčiais
1/4 puodelio pilsnerio
1/4 puodelio smulkiai supjaustytų šviežių kalendrų
1/4 puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
1 valgomasis šaukštas laimo sulčių
1 valgomasis šaukštas aštraus padažo
6-8 ridikėliai, supjaustyti griežinėliais
2 jalapeno pipirai, be sėklų ir smulkiai supjaustyti
Alyvuogių aliejaus apšlakstymui

Prieskonių mišinys

3 šaukštai čili-laimo prieskonių (pvz., tahini)
1 valg. š. maltų ancho pipirų
2 žaliųjų citrinų žievelės
Alyvuogių aliejus griliui sutepti
12–18 šiltų kukurūzų arba kvietinių tortilijų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, tortilija, pico de gallo padažas, vyšniniai pomidorai, ridikas, kalkės, šviesus alus, ancho pipirai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Marinatas:

Sumaišykite alų, pomidorų padažą ir aliejų dideliame užsegamame maišelyje. Išspauskite laimus į maišelį ir sudėkite juos į maišelį. Sudėkite kepsnius, pagardinkite druska, pipirais ir užsandarinkite.
Marinuokite kambario temperatūroje 1–2 valandas. Išimkite kepsnius iš maišelio ir išmeskite turinį. Nusausinkite kepsnius iš abiejų pusių ir lengvai pagardinkite druska bei pipirais.

Piko de Galas:

Į didelį dubenį sudėkite pomidorus, alų, kalendrą, svogūną, laimo sultis, aštrų padažą, ridikėlius, jalapeno pipirus ir žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų. Apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus, išmaišykite ir palikite kambario temperatūroje, kol bus paruošta patiekti.
Prieskonių mišinys:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Mažame dubenyje sumaišykite laimo ir čili prieskonius, čili miltelius ir žievelę. Pabarstykite kepsnius prieskonių mišiniu ir įtrinkite iš abiejų pusių. Lengvai patepkite grilio groteles aliejumi.
Dėkite kepsnius plokščia puse žemyn ant grotelių ir kepkite, vieną kartą apversdami, iš viso apie 8 minutes. Sudėkite kepsnius į lėkštę ir laisvai uždenkite folija. Leiskite pastovėti bent 5 minutes. Plonai supjaustykite kepsnius skersai pluošto.
Tako:

Įkaitinkite tortilijas ir ant jų užtepkite jautienos ir Pico de Gallo.