Tekilos ir ancho skonio cukruota šoninė
Balsai: 1
Laikas: 3 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 griežinėlių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 16 griežinėlių
Saldžiai aštri karamelizuota šoninė su pikantišku kajeno pipirų skoniu yra mėgstamas užkandis, kuris puikiai dera su alkoholiniais gėrimais, įskaitant alų. Prieš karamelizuojant, šoninės riekelės kelias valandas mirkomos tekiloje, kuri suminkština ir sustiprina jų skonį. Pabarstykite jas ruduoju cukrumi ir prieskoniais ir kepkite orkaitėje, kol cukraus mišinys suformuos glazūrą. Prieš liesdami leiskite šoninei atvėsti, kad nenusidegintumėte ištirpusiu cukrumi.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g šoninės
- 1 puodelis tekilos
- 1 arbatinis šaukštelis maltų ancho pipirų
- 1/4 kupino arbatinio šaukštelio kajeno pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šoninė, tekila, rudasis cukrus, ancho pipirai, maltų kajeno pipirų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Pamirkykite 1 svarą šoninės 1 puodelyje tekilos ir šaldykite 2–8 valandas. Nusausinkite tekilą ir nusausinkite šoninę.
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F). Didelėje lėkštėje sumaišykite 1 puodelį šviesiai rudojo cukraus, 1 arbatinį šaukštelį maltų ancho čili pipirų ir 1/4 kupino arbatinio šaukštelio kajeno pipirų; paskleiskite tolygiai.
- Šoninės juosteles apvoliokite cukraus mišinyje, spausdami, kol prilips. Apvoliotas šoninės juosteles sudėkite ant dviejų kepimo skardų, išklotų kepimo popieriumi. Pabarstykite likusiu cukraus mišiniu.
- Kepkite 15 minučių, apverskite šoninę ir kepkite toliau, kol gražiai apskrus ir apskrus, dar 15–20 minučių (šoninė vis dar išliks minkšta). Perkelkite ant grotelių ir leiskite atvėsti; šoninė bus kieta, bet nelabai traški.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
