Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Šis veganiškas čili pipiras yra toks pat gardus ir maistingas, kaip ir jo mėsingas atitikmuo, nes jame yra sočių lęšių, pupelių ir daržovių. Prieskonių mišinys iš ancho čili pipirų, cinamono, kmynų ir česnako suteikia patiekalui sodrų, daugialypį skonį, tarsi jis būtų troškintas valandų valandas. Patiekite šį veganišką čili pipirą su tokiais priedais kaip plonai supjaustyti ridikėliai, avokadas, jalapeno žiedai, moliūgų sėklos ir laiškiniai svogūnai.

Sudedamosios dalys:

• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 ryšelis žaliųjų svogūnų, plonai supjaustytų įstrižai (šviesios dalys atskirtos nuo tamsių)
• 1 raudonoji paprika (apie 170 g), supjaustyta kubeliais
• 1 oranžinė paprika (apie 170 g), supjaustyta kubeliais
• 1/4 puodelio pomidorų pastos
• 3 skiltelės česnako, susmulkintos
• 1 valg. š. maltų ancho pipirų
• 1 valg. š. malto kumino
• 0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
• 2 skardinės konservuotų pomidorų savo sultyse po 400 g
• 1 puodelis sausų raudonųjų lęšių
• 2 skardinės po 400 g nuplautų pupelių
• 2 puodeliai šaldytų kubeliais pjaustytų moliūgų (280 g)
• 1 valgomasis šaukštas agavų sirupo arba klevų sirupo
• Pjaustyti ridikėliai, jalapenai, kubeliais pjaustytas avokadas, nuluptos moliūgų sėklos (patiekimui)

Pakeičiant ingredientus
Naudoti matavimo indai

1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Receptai su panašiais ingredientais

saldžiosios paprikos, pomidorai, Raudonosios pupelės, moliūgas su sviestiniu skoniu, lęšiai, Agavos nektaras, klevų sirupas, ridikas, Avokadas, pomidorų pasta, ancho pipirai, kmynų, cinamonas

Mes rekomenduojame

Paruošimas:

1 veiksmas
• Dideliame storadugniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite šviesiai žalias laiškinių svogūnų dalis, visas paprikas, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, 5–6 minutes.
2 veiksmas
• Įdėkite pomidorų pastos, česnako, ancho čili miltelių, kmynų ir cinamono ir kepkite, maišydami, kol pomidorų pasta patamsės, o česnakas suminkštės, maždaug 1 minutę.
3 žingsnis
• Į keptuvę sudėkite pomidorus ir jų sultis, lęšius, 2 puodelius vandens, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Išmaišykite. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol lęšiai suminkštės, 12–15 minučių.
4 žingsnis
• Sudėkite pupeles, moliūgą ir agavų sirupą ir virkite, pamaišydami vieną ar du kartus, kol moliūgas įkais, 2–3 minutes.
5 veiksmas
• Patiekite čili dubenėliuose, ant viršaus uždėkite ridikėlių, jalapeno pipirų, avokado, moliūgų sėklų ir žaliųjų svogūnų laiškų.

Balsai: 1