Gilinis moliūgas granatų glajuje
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6-8
Miniatiūrinis gilinis moliūgas su oranžiniu minkštimu ir žalia žievele patiekiamas visada atrodo išskirtinai. Jam net nereikia jokio specialaus paruošimo, kad pradžiugintų visus savo skoniu: tiesiog kepkite jį orkaitėje, pateptą sviestu, kol taps blizgus ir aukso rudos spalvos, ir patiekite apšlakstę granatų glajumi. Gilinio moliūgo pjaustymas yra šiek tiek varginantis, todėl griežinėlius galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve prieš kepdami prieš pat patiekdami. Taip pat galite iš anksto pasigaminti glajų su granatų sultimis, klevų sirupu ir prieskoniais, kad prieš atvykstant svečiams nereikėtų vargti virtuvėje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 giliniai moliūgai, be sėklų ir supjaustyti 2,5 cm storio skiltelėmis.
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
- 1 puodelis granatų sulčių
- 1/4 valg. šaukšto klevų sirupo
- 2 šaukštai raudonojo vyno acto
- 1/4 arbatinio šaukštelio ancho čili miltelių
- 1 maža česnako skiltelė, lengvai susmulkinta
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: gilės formos moliūgas, sviestas, granatų sultys, klevų sirupas, vyno actas, ancho pipirai, česnakas, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepimo skardą dėkite ant orkaitės vidurinės lentynos ir įkaitinkite iki 250 °C. Dideliame dubenyje sumaišykite moliūgą su ištirpintu sviestu, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Išdėliokite ant įkaitintos kepimo skardos ir kepkite, kol suminkštės ir gražiai apskrus, apie 45 minutes.
- Tuo tarpu mažame puode sumaišykite granatų sultis, klevų sirupą, actą, čili miltelius, česnaką ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 15–20 minučių, kol skysčio sumažės iki maždaug 1/3 puodelio. Išmeskite česnaką.
- Išdėliokite moliūgą ant lėkštės. Apšlakstykite granatų glazūra ir pabarstykite petražolėmis.
Pastaba
Moliūgą supjaustykite griežinėliais 1 dieną prieš tai; sandariai suvyniokite į plastikinį maišelį ir laikykite šaldytuve. Glajų (2 žingsnis) paruoškite 1 dieną prieš tai ir laikykite šaldytuve; prieš patiekdami pašildykite mikrobangų krosnelėje 10–15 sekundžių intervalais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
