Sveikas čili su jautiena ir moliūgais
Balsai: 1
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 410, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 3.5 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 90 mg natrio 550 mg cukrus 10 G.
Kalorijos 410, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 3.5 G., baltymai 37 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 90 mg natrio 550 mg cukrus 10 G.
Šis lėtai troškintas čili kon karne (arba tiesiog čili) su jautiena yra sodraus skonio dėl naminės čili pipirų tyrės ir sviestinio moliūgų, kurie suteikia mėsos patiekalui unikalų skonį su saldžiais ir aštriais natomis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 džiovintas ancho pipiras
- 1 džiovintas guajillo pipiras
- 3,5 puodelio jautienos sultinio
- 3 šaukštai augalinio aliejaus
- 700 g jautienos sprandinės be kaulų, supjaustytos 2,5 cm ilgio gabalėliais.
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 2 arb. šaukšteliai čili miltelių
- 1 arb. šaukštelis malto kumino
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto raudonėlio
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- 1 skardinė (800 g) konservuotų pomidorų, supjaustytų kubeliais
- 700 g sviestinio moliūgų, nuluptų, be sėklų ir supjaustytų 2,5 cm dydžio gabalėliais.
- Grietinė, tarkuotas čederis ir švieži kalendros lapai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, ancho pipirai, gvajillo pipirai, pomidorai, raudonėlis, kmynų, moliūgas su sviestiniu skoniu, grietinė
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Ancho ir guajillo paprikas sudėkite į vidutinio dydžio puodą su jautienos sultiniu ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Uždenkite, nukelkite nuo ugnies ir palikite, kol paprikos suminkštės, maždaug 15 minučių. Išimkite paprikų kotelius ir sėklas ir sudėkite jas į trintuvą kartu su jautienos sultiniu. Sutrinkite iki vientisos masės, tada atidėkite.
- Tuo tarpu dideliame ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite jautieną, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šiek tiek maltų juodųjų pipirų ir kepkite, vieną ar du kartus pamaišydami, kol jautiena paruduos, maždaug 10 minučių.
- Kiaurasamčiu išimkite jautieną į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę. Į keptuvę sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės. Sudėkite česnaką, čili miltelius, kmynus ir raudonėlį ir kepkite, kol pasklis kvapnumas, maždaug 1 minutę. Sudėkite pomidorų pastą, kubeliais pjaustytus pomidorus, čili tyrę, jautieną, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite uždengę, retkarčiais pamaišydami, kol jautiena suminkštės ir lengvai susmulkins šakute, maždaug 1 valandą.
- Sudėkite moliūgą ir troškinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 10 minučių. Patiekite čili su grietine, čederiu ir kalendra.
Kategorijos:
Panašūs receptai
