Saldūs ir aštrūs jautienos šonkauliukai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti saldžius ir aštrius jautienos šonkauliukus

Laikas: 6 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 346, bendras riebalų kiekis 28 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 12 G., angliavandeniai 11 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 59 mg natrio 277 mg cukrus 6 G.

Jautienos trumpieji šonkauliukai, troškinti saldžiame ir pikantiškame padaže lėtoje viryklėje – gaunamas gardus, sultingas ir kvapnus derinys. Jų nereikia iš anksto virti. Tiesiog pagardinkite juos, sudėkite į lėtą viryklę, užpilkite padažu, nustatykite kepimo laiką ir leiskite troškintis kelias valandas. Aštrus obuolių sviestas, garstyčios, kečupas ir obuolių sidras suteikia padažui ir mėsai sodrų skonių puokštę. Patiekite trumpuosius šonkauliukus su padažu ir kukurūzų duona mirkymui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1/4 puodelio miltų
2 šaukštai šviesiai rudojo cukraus
1,5 šaukšto maltų ancho pipirų
2 skiltelės česnako, susmulkintos
2 arb. š. smulkiai pjaustyto šviežio čiobrelio
1,8 kg jautienos trumpųjų šonkauliukų su kaulais (apie 5 cm storio)
3/4 puodelio obuolių sviesto
1/4 puodelio garstyčių
1/4 puodelio kečupo
1 puodelis nealkoholinio obuolių sidro (nefiltruotos obuolių sultys be cukraus)
3 morkos, plonai supjaustytos
5 laiškiniai svogūnai (tik baltoji ir šviesiai žalioji dalys), plonai supjaustyti
Kukurūzų duona, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, jautienos šonkauliukai, morka, žali svogūnai, ancho pipirai, rudasis cukrus, čiobreliai, garstyčios

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mažame dubenyje sumaišykite miltus, rudąjį cukrų, čili miltelius, česnaką, čiobrelius, 2 arbatinius šaukštelius druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Pabarstykite prieskonių mišinį ant kiekvieno trumpo šonkauliuko ir įmasažuokite į mėsą.
Šonkauliukus vienu sluoksniu sudėkite į 6 litrų talpos lėtą viryklę. Pabarstykite likusiu prieskonių mišiniu.

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite obuolių sviestą, garstyčias, kečupą ir obuolių sidrą. Šildykite mikrobangų krosnelėje, kol labai įkais, tada supilkite į lėtą viryklę. Uždenkite ir virkite aukščiausia temperatūra 4 valandas.
Žnyplėmis apverskite šonkauliukus padaže, kad jie pasidengtų padažu, tada sudėkite į dubenį. Nugriebkite nuo padažo paviršiaus riebalų perteklių (jų bus labai mažai), tada sudėkite šonkauliukus atgal į padažą ir sudėkite morkas bei laiškinius svogūnus.
Uždenkite ir troškinkite ant didelės ugnies dar 2 valandas. Patiekite su kukurūzų duona.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Daugiafunkcis puodas / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Mėsa / Maisto tinklas – receptai / Amerikietiška virtuvė

Panašūs receptai